そろそろ学校の２学期も終わりに近づき、お給食もなくなってきますね。
ママも何かと忙しい１２月。
でも、昼食はなるべく手作りにしたい。
そんなときに盛り付けておけば、レンジでチンするだけのうれしい一品・・・
＜おこさまも大好き～ミートソースパスタ♪＞
＜材料（４人分）＞
豚ひき肉・・・２５０ｇ
玉ねぎ・・・１５０ｇ
人参・・・３０ｇ
にんにく・・・１かけ
オリーブオイル・・・大さじ２
塩・こしょう・ナツメグ・・・少々
パスタ・・・４００ｇ
（調味料）
デミグラスソース・・・１５０ｇ
トマトの水煮・・・１５０ｇ
ケチャップ・・・大さじ２
ソース・・・大さじ２
赤ワイン・・・５０ＣＣ（なくても可）
砂糖・・・小さじ２
ローリエ・・・１～２枚
＜作り方＞
１．玉ねぎ・人参・にんにくはみじん切りに、トマトの水煮はざるで漉します。
２．鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく・玉ねぎ・人参を炒め、ひき肉を加えて塩・こしょう・ナツメグを振り、色が変わるまで炒めます。
３．②に調味料を加えて弱火で２０分時々かき混ぜながら、汁気が1/3になるまで煮込みます。
カレーみたいな色ですが、実際はもう少し茶色です。
４．パスタを茹でて、③をかけます。
デミグラスソースを入れると味が濃厚になり、
砂糖を隠し味で入れると酸っぱさがなくなり、まろやかになり、こどもが喜ぶ味付にしてあります。
ひき肉は、牛肉や合挽きでもＯＫですが、
私は、エネルギー代謝を上げる働きがあるビタミンＢ₁を多く含む豚肉を使っています。
カレーだとご飯にかけて置いておくとグチャっとなりやすいけれど、これなら大丈夫！
何人かで食べる時は、
お好きなだけどうぞ！・・・って感じでも。
それから、こうしておけば、食べたい時にいつでもＯＫ！
保存にはプラスチック容器より、ガラス容器の方が油が落ちやすいのでおススメです。
では、今日もおいしい一日をお過ごしくださいね(*^_^*)
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