１２月に入るとあちこちがクリスマスモードになってきますね。
一足早く、こんな一皿を作ってみました。
＜クリスマスツリーのサラダ～生ハムと５種類の野菜で♪＞
＜材料(２人分)＞
生ハム・・・６０ｇ
大根・・・２００g
ブロッコリー・・・８０g
ミニトマト・・・３個
かぼちゃ・・・８０ｇ
アボカド・・・1/2個
レモン汁・・・少々
＜作り方＞
１．大根は５㎝の長さに切り、縦に薄くスライスしてから千切りにし、ブロッコリーは茹でて小房に分け、芯は千切りにします。
２．かぼちゃは５mm角に切ってさっと茹で、トマトは半分に切り、アボカドはくし切りにしてレモン汁をかけます。
３．器の中央に大根とブロッコリーの芯を置き、他の野菜と生ハムを盛り付けます。
４．お好みのドレッシングでいただきます。
一年でこの時期だけ登場するこのプレート。
息子たちが小学生のころから使っていて、もう今年は何年目でしょうか・・・
さて、このサラダの栄養価は・・・
＜1人分の栄養価＞
エネルギー・・・・・201㎉
たんぱく質 ・・・・11.2ｇ
脂質 ・・・・・・・・・10.6ｇ
炭水化物 ・・・・・17.8ｇ
カルシウム ・・・51.4㎎
鉄 ・・・・・・・・・・1.3㎎
ビタミンA ・・・・184.6㎍
ビタミンB₁・・・・・0.4㎎
ビタミンC ・・・・・63.2㎎
ビタミンD ・・・・・0.2㎍
食物繊維 ・・・・・5.9g
このサラダのMVPはかぼちゃです。
サラダに多く使われる淡色野菜ではなかなかビタミンAが取れないのですが、
かぼちゃはこんな少しの量でビタミンA 184.6㎍の約70％132㎍を占めています。
ビタミンEは約５０％、ビタミンCは約３０％、食物繊維も豊富です。
みなさまもぜひ、こんな風に使ってみてくださいね。
見た目にも楽しい＜クリスマスツリーのサラダ～生ハムと５種類の野菜で♪＞
お試しください。
では、今日もおいしい一日をお過ごしくださいね(*^_^*)
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