2015年2月21日(土)「ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」
- ★名医が大集結！！医者SP★医療ドラマのウソ・ホントをぶっちゃけ -
今回「衝撃の医者ぶっちゃけランキング」の中で、冷えと生姜についての話がありました。
女性の７割以上が悩むという冷え性の外来を初めて開設した
北里大学東洋医学総合研究所の内科医・伊藤剛のぶっちゃけは
「冷え性に良いと言われているショウガは生で食べてもほとんど体を温めない」
「今さらそんな事を言われても困る！」
と思った方もいらっしゃるのではないかと思いますが伊藤医師の説明によると・・・
＊生のショウガに含まれるジンゲロールは温かさを感じるセンサーは刺激するが体を温めているわけではない。
＊ただしショウガを加工したカンキョウ（乾燥生姜）はショウガオールが含まれ、これは体温を上げる。
ということでした。
最後に、伊藤医師から「冷え性対策に簡単にできるストレッチ方法」の紹介があって
『座った状態で足を組み、手で足の指を裏側に曲げるのを繰り返す』という簡単な方法。
確かに足先が冷えてしまうのは、血流が悪い事が原因です。
足の先までしっかり血液が行き届かないことから起こるものなので
足の指を刺激する事は足先の血流を良くして冷えを改善できると思いますが、
重症な冷え性の場合は、足裏の刺激とふくらはぎの筋肉運動なども必要だと思います。
そこまでやらないと全身の冷えを改善するのは難しいのではないでしょうか。
ダイエットや健康関係の番組をチェックしている方なら
「生より乾燥した生姜の方が体を温める効果がある」という事は、色んな番組で見ていると思います。
生ショウガに含まれるジンゲロールは体の内部にある熱を末端の血管に送るので
手足が温かくなった分、体の中心部分は逆に熱が奪われてしまい体温自体は下がってしまうと言われています。
ところが生のショウガを乾燥させると、ジンゲロールがショウガオールという成分に変化します。
このショウガオールは「血流を良くする」「体内部を温める」という効果があるので、
冷えを改善するには乾燥ショウガを摂らないとあまり意味がないという事になってしまうわけです。
でも「じゃ、ジンゲロールって何の意味もないの？」と思うのは早合点です。
新陳代謝をアップ効果がありますからダイエットだけでなくアンチエイジングにも役に立つ成分ですし
免疫力もアップする事から風邪予防・風邪対策にも効果がある事は昔から知られていることです。
風邪の漢方薬になっているくらいですしね。
免疫力もアップする事から風邪予防・風邪対策にも効果がある事は昔から知られていることです。
風邪の漢方薬になっているくらいですしね。
また、ショウガオールには抗酸化作用があるため、体を錆びさせてしまう活性酸素を除去する効果があって
老化防止にもつながると言われています。
どちらにしてもアンチエイジングに良いという事ですよね。
老化防止にもつながると言われています。
どちらにしてもアンチエイジングに良いという事ですよね。
●乾燥ショウガの作り方
≪天日干しの場合≫
①洗ったショウガをよくふいて皮ごと１mmくらいにスライスする。
②蒸し器にショウガが重ならないように並べて中火で３０分ほど蒸す。
蒸し器がない場合はフライパンや鍋を蒸し器代わりにしてもOK。
③ザルや乾物ネットに蒸した生姜を重ならないように並べて乾燥させる。
日当たりがよく通気性がいいところでの天日干しなら1～２日で完成。
≪レンジを使う場合≫
①洗ったショウガをよくふいて皮ごと１mmくらいにスライスする。
②電子レンジ（600W）で７分チンすれば完成。
※７分は50ｇの場合。
※ ただしレンジの機種などによって生姜が燃えてしまうことが稀にあるようのなので要注意。
レンジに入れっぱなしにするのはよくありません。見ていないとダメ。
②蒸し器にショウガが重ならないように並べて中火で３０分ほど蒸す。
蒸し器がない場合はフライパンや鍋を蒸し器代わりにしてもOK。
③ザルや乾物ネットに蒸した生姜を重ならないように並べて乾燥させる。
日当たりがよく通気性がいいところでの天日干しなら1～２日で完成。
≪レンジを使う場合≫
①洗ったショウガをよくふいて皮ごと１mmくらいにスライスする。
②電子レンジ（600W）で７分チンすれば完成。
※７分は50ｇの場合。
※ ただしレンジの機種などによって生姜が燃えてしまうことが稀にあるようのなので要注意。
レンジに入れっぱなしにするのはよくありません。見ていないとダメ。
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