４月２０日「健康カプセル！ゲンキの時間」は
『太る脳のコントロール術。食欲が止まらない人の脳の秘密を徹底解析』
世の中には食欲を駆り立てる誘惑がたくさん潜んでいます。
人はなぜ簡単に誘惑に引っ掛かってしまうのでしょうか？
その原因は脳。
太りやすい人は脳が食欲をコントロールできなくなっている！
●太る脳のメカニズム
①ドーパミン
＊脳ではお腹が減ってエネルギー不足になると食欲を出す摂食中枢がオンになり
エネルギーが満タンになると満腹中枢がオンになる。
このスイッチを司っている一つがドーパミン。
＊ドーパミンには視覚刺激によって分泌される。
太りやすい人は回転寿司などで常に次のお皿を見ていたり、
隣のテーブルの料理が美味しそうに見えてドーパミンが分泌され
欲求に勝てないという傾向が見られる。
＊ドーパミンの出る量は経験や環境、記憶によっても左右され、
食べて美味しかったという体験により大量分泌される場合もある
②味覚
＊味覚には甘味、塩味、酸味、苦味、旨味の５つがあり
舌がこれらをバランスよく感じると脳はより満足感を得られる。
＊一つの食べ物にだけ集中せず、色々な味の食べ物をバランスよく食べるのが大切。
③咀嚼回数
＊満腹中枢は噛む刺激によってオンにもなる
＊あまり噛まずにすぐ飲み込んでしまう人は、いつまでも満腹中枢がオンにならず
食欲が止まらなくなってしまう。
●太る脳をだます方法
①エア食べ放題で食べた気分に！
＊番組の実験では抜群の効果を生んだエア食べ放題
事前に料理の写真を見ながら、食べるイメージを頭の中で何度も繰り返す
効果が得られるのは脳の錯覚のため。
イメージを繰り返すすことで脳が満足し、食欲を増進させるドーパミンが少なくなる
脳にとっては想像上の経験と実体験との差は小さくｲメージだけでも食べた気になれる。
＊ただしエア食べ放題の開始直後は脳の活動が増し、興奮している
この状態で食事をすると逆に食べ過ぎることもある
＊イメージの回数が少ないと効果がないので、グルメ本などを活用し、
飽きてからも２～３回イメージを繰り返し行うのがポイント
＊また実際に咀嚼しながら見ると効果が倍増する
②欲望の矛先チェンジ！
＊例えばケーキなど食べたくなったら我慢するのではなく
「今度もっと美味しいお店のケーキを食べよう」などと
目的をより大きいものに変えることが重要
＊毎日の食卓でも好きなものは最後に食べるだけでOK。
その際、先に食べる物をゆっくり味わい、美味しいと感じながら食べる事によって
脳の満足度も高まる
③小腹が空いたら５分間を乗り切る！
＊小腹が空いたという食欲は、脳の中では５分間以上もたないと言われている。
その５分をいかに乗り切るかがダイエット成功のカギ。
＊体操や筋トレ、ガーデニング、読書、散歩、犬と遊ぶなど何でもいいので気をそらす。
＊中でもドクターのお勧めは歯磨き
口を動かすため咀嚼と似た効果が得られる
またキレイにしたから食べないでおこうという気持ちを上手くりようする
●どうして食べ過ぎる？食欲の実験
諏訪東京理科大学共通教育センターの篠原菊紀教授が協力の元
新宿区の回転寿司「沼津港」で実験。
食欲普通チームと食いしん坊チームの両方に脳の活動状態を測定する機械を装着。
ネタが流れだすと食欲普通チームの脳には反応がなかったが、
食いしん坊チームの脳は活動が活発になり、興奮状態となった。
この興奮状態を引き起こすのはドーパミンという物質。
食欲普通チームは自分の寿司以外興味がなく目を合わせて楽しくおしゃべりをしていたが、
食いしん坊チームは会話中も流れるお寿司を眺めていた。
またお茶を飲むタイミングが食欲をコントロールするカギとなっていて
食欲普通チームは適度にお茶で苦味を補い、味覚バランスを満たし満足度をアップさせた。
それに対し、食いしん坊チームはあまりお茶を飲まず苦味を感じないため、
多くの寿司を食べてしまった。
食欲普通チームの人はウニを食べる時20回以上噛んだのに対し、
食いしん坊チームの人はわずか10回しか噛まなかった。
回数が少ないと満腹中枢がオンにならず、食べ過ぎの原因となる。
以上が放送内容でした。
これを見ていて「ハッ！」としたのが先日アップした記事です。
－１５kg＆－１７kg！役作りのために大減量！西島秀俊＆香川照之
「ダイエット法は？」と聞かれた香川照之さんと西島秀俊さんが
「見て我慢する」と言っていたんです。
「食べる物が出ている雑誌とかを見て１食終わっていた」
「目から食べる」
それを聞いた西島さんも「そう！そう！」と相槌を打って
「撮影所に置いてあるお菓子をただジ～～ッと見てました（再現）」
これを見た時、
「美味しそうな食べ物が載っている雑誌なんか見ちゃったら余計お腹が空きそう」
と思ったんですが「よ～～く見る」というのがポイントだったんですね。
ちょっとだけ見たのでは余計食欲が出てしまうけれど
よ～く見る事によって脳が「食べた」と勘違いするという事を
香川さんも西島さんも経験として得ていたことがよく分りました。
でも、そう言われてよく考えてみたら、
私の場合、料理の作り方の本はあまり持っていないんですが
パーティー料理やおもてし料理のフードコーディネイトの本をたくさん持っているんです。
その本を眺めるのが大好きで、一回見出すとズ～～ッと見てしまって
そのあと、お腹が全然空かなくなる事に気づきました。
やっぱり本を見るのって効果あるんですね。
話は違いますが、超キレイなお部屋が写っているインテリアの本を見ると
必ず部屋をキレイに掃除したりします。
やっぱ本の威力ハンパねぇ！！笑
『太る脳のコントロール術。食欲が止まらない人の脳の秘密を徹底解析』
世の中には食欲を駆り立てる誘惑がたくさん潜んでいます。
人はなぜ簡単に誘惑に引っ掛かってしまうのでしょうか？
その原因は脳。
太りやすい人は脳が食欲をコントロールできなくなっている！
●太る脳のメカニズム
①ドーパミン
＊脳ではお腹が減ってエネルギー不足になると食欲を出す摂食中枢がオンになり
エネルギーが満タンになると満腹中枢がオンになる。
このスイッチを司っている一つがドーパミン。
＊ドーパミンには視覚刺激によって分泌される。
太りやすい人は回転寿司などで常に次のお皿を見ていたり、
隣のテーブルの料理が美味しそうに見えてドーパミンが分泌され
欲求に勝てないという傾向が見られる。
＊ドーパミンの出る量は経験や環境、記憶によっても左右され、
食べて美味しかったという体験により大量分泌される場合もある
②味覚
＊味覚には甘味、塩味、酸味、苦味、旨味の５つがあり
舌がこれらをバランスよく感じると脳はより満足感を得られる。
＊一つの食べ物にだけ集中せず、色々な味の食べ物をバランスよく食べるのが大切。
③咀嚼回数
＊満腹中枢は噛む刺激によってオンにもなる
＊あまり噛まずにすぐ飲み込んでしまう人は、いつまでも満腹中枢がオンにならず
食欲が止まらなくなってしまう。
●太る脳をだます方法
①エア食べ放題で食べた気分に！
＊番組の実験では抜群の効果を生んだエア食べ放題
事前に料理の写真を見ながら、食べるイメージを頭の中で何度も繰り返す
効果が得られるのは脳の錯覚のため。
イメージを繰り返すすことで脳が満足し、食欲を増進させるドーパミンが少なくなる
脳にとっては想像上の経験と実体験との差は小さくｲメージだけでも食べた気になれる。
＊ただしエア食べ放題の開始直後は脳の活動が増し、興奮している
この状態で食事をすると逆に食べ過ぎることもある
＊イメージの回数が少ないと効果がないので、グルメ本などを活用し、
飽きてからも２～３回イメージを繰り返し行うのがポイント
＊また実際に咀嚼しながら見ると効果が倍増する
②欲望の矛先チェンジ！
＊例えばケーキなど食べたくなったら我慢するのではなく
「今度もっと美味しいお店のケーキを食べよう」などと
目的をより大きいものに変えることが重要
＊毎日の食卓でも好きなものは最後に食べるだけでOK。
その際、先に食べる物をゆっくり味わい、美味しいと感じながら食べる事によって
脳の満足度も高まる
③小腹が空いたら５分間を乗り切る！
＊小腹が空いたという食欲は、脳の中では５分間以上もたないと言われている。
その５分をいかに乗り切るかがダイエット成功のカギ。
＊体操や筋トレ、ガーデニング、読書、散歩、犬と遊ぶなど何でもいいので気をそらす。
＊中でもドクターのお勧めは歯磨き
口を動かすため咀嚼と似た効果が得られる
またキレイにしたから食べないでおこうという気持ちを上手くりようする
●どうして食べ過ぎる？食欲の実験
諏訪東京理科大学共通教育センターの篠原菊紀教授が協力の元
新宿区の回転寿司「沼津港」で実験。
食欲普通チームと食いしん坊チームの両方に脳の活動状態を測定する機械を装着。
ネタが流れだすと食欲普通チームの脳には反応がなかったが、
食いしん坊チームの脳は活動が活発になり、興奮状態となった。
この興奮状態を引き起こすのはドーパミンという物質。
食欲普通チームは自分の寿司以外興味がなく目を合わせて楽しくおしゃべりをしていたが、
食いしん坊チームは会話中も流れるお寿司を眺めていた。
またお茶を飲むタイミングが食欲をコントロールするカギとなっていて
食欲普通チームは適度にお茶で苦味を補い、味覚バランスを満たし満足度をアップさせた。
それに対し、食いしん坊チームはあまりお茶を飲まず苦味を感じないため、
多くの寿司を食べてしまった。
食欲普通チームの人はウニを食べる時20回以上噛んだのに対し、
食いしん坊チームの人はわずか10回しか噛まなかった。
回数が少ないと満腹中枢がオンにならず、食べ過ぎの原因となる。
以上が放送内容でした。
これを見ていて「ハッ！」としたのが先日アップした記事です。
－１５kg＆－１７kg！役作りのために大減量！西島秀俊＆香川照之
「ダイエット法は？」と聞かれた香川照之さんと西島秀俊さんが
「見て我慢する」と言っていたんです。
「食べる物が出ている雑誌とかを見て１食終わっていた」
「目から食べる」
それを聞いた西島さんも「そう！そう！」と相槌を打って
「撮影所に置いてあるお菓子をただジ～～ッと見てました（再現）」
これを見た時、
「美味しそうな食べ物が載っている雑誌なんか見ちゃったら余計お腹が空きそう」
と思ったんですが「よ～～く見る」というのがポイントだったんですね。
ちょっとだけ見たのでは余計食欲が出てしまうけれど
よ～く見る事によって脳が「食べた」と勘違いするという事を
香川さんも西島さんも経験として得ていたことがよく分りました。
でも、そう言われてよく考えてみたら、
私の場合、料理の作り方の本はあまり持っていないんですが
パーティー料理やおもてし料理のフードコーディネイトの本をたくさん持っているんです。
その本を眺めるのが大好きで、一回見出すとズ～～ッと見てしまって
そのあと、お腹が全然空かなくなる事に気づきました。
やっぱり本を見るのって効果あるんですね。
話は違いますが、超キレイなお部屋が写っているインテリアの本を見ると
必ず部屋をキレイに掃除したりします。
やっぱ本の威力ハンパねぇ！！笑
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私は死ぬまで本は紙派です！！
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