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2016年08月26日(金)

“ 蒙古タンメン中本風樺太丼 ” オマージュな夕べ

テーマ:自宅 酒と食卓
時折に激しく欲するのです.



樺太丼です.

蒙古タンメン中本でのお話ではありません.

あくまで模倣自作につき「中本風」とお断りしておきます.

こう見えても実は40年も前からの鉄板の中本フリークなんですぜ.



もちろん初代元祖中本親爺の時代からです.

世の通説として謂われている初代中本発祥のお店.

実は川越街道脇ではなく上板橋駅前にあった小さなお店なんです,ごぞんじ.

(ご興味の向きはこちらの記事をお読みください ⇒ 



当時より不動の定番メニュウがあった.

蒙古タンメン定食,宇宙一辛い北極ラーメン.

これは現新生中本にも受け継がれる人気商品ですよね.

でもやっぱり私は樺太丼,今でも店舗限定でいただけます.



とにかく超辛えっす,美味えっす.

ネギと紅生姜が辛さをアクセルしまっす.

これと北極ラーメンの併進は地獄を見まっす.

自宅での場合は冷たいウーロン割りが必須でっす.



ゆで卵トッピングはデフォルトではありません.

私はお店でも必ずお願いすることにしているのです.

辛さが少しだけマイルドに,ここの部分が特に美味しい.



このね,これがいわば樺太丼用の豆腐.

豆板醤と一味唐辛子超たっぷりで作る麻婆豆腐.

これは「丼」だけでいただくのはもったいないと常々思っていた.



であるので,うふふ,こういうのも作ってみる.

ここからはアレです,中本オリジナル商品にはありません.

こんなのあったらいいなの勝手オマージュ作品ですのでご了承ください.



なんだこれ,丼と同じじゃねえか.

なるほど,そう見えますか,ぬっふっふ.



実は樺太麺なのです.

汁無しの中華麺が仕込んである.

いや,これは,思わく通りの美味さです.

これはお店で出してもイケるんじゃねえですかい.



調子が上がって来たのでこういうのも作るです.

このご飯型,店仕舞いする金物屋で格安でゲットした.

「菊型」っていうです,大日本帝国のシンボルとも言える形.



さて,ここからは無意味に政治色が強くなります.

個人的偏屈解釈に対する批判的な意見は面倒くさい.

菊型のご飯は中央ではなくお皿の最北端に安置します.



これを樺太皿飯(メシ)と命名します.

樺太北方領土問題を皿状に提起した一品です.

不可侵条約をドタキャンで反故にしやがったインチキ露助.

大国ヅラかました世界一のクソ乞食国家に鉄槌を下す一皿なのです.

NKと同じくらい嫌いな国,もしかするとPRCよりも嫌いかもな,ぶはは.





よろしいか,最北端の型抜きご飯は択捉島.

青唐辛子は国後島,色丹島,歯舞島を表します.

樺太諸島を再現したプロパガンダな樺太皿飯です.



択捉島に屹立はためくのは日本国旗.

生粋なる愛国男児★より寄贈されたもの().

沿岸には菊の御紋のごとき凛々しき飾り玉子を配備する.

愛国婦人会の女史★より寄贈されし卵切り器()が国防の要.



ああ,疲れた,わははは.

そんな政治的葛藤は一切無くてもね.

樺太皿飯はじわっと美味いからご安心です,うっひっひ.



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2016年08月25日(木)

私事業務連絡

テーマ:ブログ
実はある方々からご要望をいただきました.



過去の記事を探しておられるらしいのです.




でありますので,2010年の記事をリンクさせていただきます.



興趣不振の方は是非スルーしてくださいませ♡

Summer of 2010 Vol.1    ★

Summer of 2010 Vol.2    ★

Summer of 2010 限定記事  ★

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2016年08月24日(水)

風 @ 京急鶴見(京浜急行線)

テーマ:京浜急行線
この日は30分1本勝負 @ 鶴見.



とにもかくにも時間がねいのんです.

30分後にはある場所に向かわねばならぬという火急な場面.

なら直行すればいいのだが,そうはいかないところが面倒くさい男.



ちゃちゃっと呑れそうな馴染みの店を2軒あたる.

なんと不遇である,1軒が開店前,もう1軒は臨時休業.

ロスタイム,残り時間は25分というさらなる過酷な状況に陥る.



失意のまま第一京浜に出る.

今日は無理かもしれないな,そう諦めかけた時.

視線の先に「そば」の暖簾,なんだ路麺か,そう思って近付いた時.



うほほい,なんだ,呑れるじゃん.

ホッピー白黒,焼酎に日本酒,ハイボール.

よりどりみどり,豪華絢爛準備万端に揃ってるじゃん.



《 風 》



なるほど,なるほど.

路麺と立ち飲みの兼業形態なのですね.

ご主人,まだ仕込み中のようですが「どうぞ」と入れてくだすった.





「入れて」というのには語弊があります.

店内と呼べるのはカウンターだけですもんね.

そこにへばり付くようにしてビールケースの椅子に座る.

よろしいか,これが誠のオープン・エアと言える風趣ですよ.





そして「風」といういささかリリックな趣きの店名.

スナックを髣髴させる響きにはとまどいを禁じ得ない.

ではありますがわかる,外から地続きの(というかまんま歩道の).

ビールケースに座って見渡せば,その意味を必ずや直感するのです.



風が通る,風が抜ける,これです.

さえぎるものが一切ない外界との一体感.

その風が第一京浜の車風であっても都会の風流.



などと呑気かましている場合でねいのんぞ.

タイム・アップは迫っております,あ,美味しそう.



すぐ出る品っぽいので谷中生姜をいただきます.

大柄で頭にタオルを巻いた大将がとても優しい,感じがいい.

「あれ〜,包丁どこ置いたっけなあ」と探すお姿も微笑ましい.



赤ウインナーもいただきます.

大将がフライパンでちゃちゃっと作って下さる.

常連とおぼしき方がご来店されます,目が合います.

知り合いではありませんが,どちらからともなく自然と会釈する.

いいお店ってのはこうなんですよね,大将がいいとお客さんまでいい.






冷たいワンカップをお願いした.

「まだ冷えが弱いからここ入れとくね」

これでね,こういうひとことでね,うふふふ.

このお店が,大将がますます気に入ってしまうのです.



赤ウインナーは1本だけタコさん仕様.

こういうの見てもわかる,調理に念が入っている.

ここは料理もいいらしいね,釜玉明太バターうどんも食べてみたい.



25分1本勝負,ごちそうさまでした.

お値段果たして安い,ありがとね,大将.



ここは1本勝負じゃもったいない,もったいない.

今度は無制限デスマッチ,うはは,ゆっくりしてみたいなあ.



もちろん,うふふふ.

予定のお時間には穏やかに間に合いましたとさ.


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2016年08月23日(火)

多摩川花火大会 3

テーマ:ブログ

(この記事は★1★2番外編★の続きです)

昼間のくっだらねえやっつけ仕事,ちゃちゃっと終了.



夕刻には首尾よくとんずらだ,わっはは.

であるので,うししし,来ちゃったとです.

幸運にも天候の快復した花火大会に向かうとです.



例年は自宅やら()近所やらで().

呑りながらテキトーに鑑賞しとるんですがね.

今年はお誘いをいただいちゃってたわけなんですよ.



同じジムに通う多摩川縁りの友人宅にです.

目の前が花火打ち上げ会場というベスト・ポイント.

こりゃクソ面白くもねえシゴトなんてシカトウするに限ります.





こんなのも出店するです.

江ノ島に常設店のある「奇跡のかき氷」.

ふわふわ氷でキーンとならない,抹茶が超おすすめ.

昨年の多摩川花火ではなんと,250杯も売れたそうですね.



お手伝いのギャルもきゃわいっす.

お若くてオヂさんホント困っちゃうっす.

お酒も進んじゃってどうしましょ状態っす,うひひ.



そんな呑気かましてますとね.

空模様が一転かき曇っちゃうわけですね.

ね,やっぱり普段の行いがアレですからね,うはは.



突然のにわか雨も夏の風物.

みんなで傘さして寄り添えば童心に帰る.

なんか子供の頃の「お家ごっこ」みたいで楽しいよね.



これ,雨に濡れたくないわけじゃないのね.

テーブルのお酒とお料理をガードしてるのね,うはは.

なんてたってみなさま,筋金入りの呑んべですからね.







そんなしてると上がります.

目の前にど〜んと大輪の華が咲く.

火の粉が頭上に降ってくるよな錯覚.

打上げの音もお腹の底に響く,いいよねえ.



さて,私はと申しますと.

うっひっひ,ご明察です,大人のかき氷.

奇跡のかき氷にラム酒たっぷり,多摩川限定仕様(うそ).



お隣のご令嬢は,おっ,素敵.

抹茶にラムのコラボ,これもすべからくいいですよ.

是非,定番メニュウにしてもらわなくっちゃだな,うふふ.



花火のはかなさ,夏のはかなさにも似たり.

花火大会が終わると夏が終わるな,いつもそう感じる.



と,同時にアレです.

まだ書いていない夏の記事,いっぱい溜まっているなあ.

夏休みの宿題に追われる気分,いつもそう感じる,ぶははは.



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2016年08月22日(月)

多摩川花火大会 番外“ BEGサンド ”

テーマ:自宅 酒と食卓
(この記事は★1★2に続きます)

どうやら天候も快復の兆し.



では,ちょいと腹ごしらえを,うふふ.

実はこの方の記事★が激しく心魂に響いていたのです.

であるので,特製のBEGサンドをこしらえちゃうのだす.



作り方はちょー簡単っす.

B(紅生姜),E(玉子),G(green chili 青唐辛子).

これをマヨネーズでぐっちゃぐちゃしちゃうだけなんす..



あとはお好みで軽〜くトーストしたパンに.

グリーンリーフがあったからこれも挟んじゃえ.





BEGサンドの完成でありなす.

安直簡易と侮ってはいけねえです.

そのカット面にも心躍る華やかさがあります.



これにはシンプルにスタウト・ビール.

トーストしたサンドイッチにはこの上なく相性がいいのよ.



きゃ〜,美味しい.

紅生姜にマヨが寄り添っている.

青唐酢漬けが口中に夏の薫風を運ぶ.

茹で玉子が全体を調子の高いものにしている.



これ食ったらくっだらねえ就労です,くっそ〜.

だけど,うっひっひ,途中で抜け出す算段は整っている.

だってよ,ぶはは,こんな晴れたらシゴトなんてしてられねえぜ.




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2016年08月20日(土)

多摩川花火大会 2

テーマ:ブログ
ついさっきまでは.



近所にある神社の境内は激流のようでした.



今は青空に蝉しぐれ,これだから夏はいい.

多摩川花火大会の開催を知らせる音ものが鳴っている.



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2016年08月20日(土)

多摩川花火大会

テーマ:ブログ

うう〜む.

 

 

一日この雨じゃあ.

 

 

今日の花火大会は中止かもしれませんねえ.

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2016年08月19日(金)

映画の酒・小説の食卓“ 続・夕陽のガンマン赤ちゃん握り ”

テーマ:映画の酒・小説の食卓
Hormelのチリ・ビーンズ.



しばしば無性に欲する品なのです.

缶を開けて温めるだけだから超簡易食.

アウトドアのシーンでも活躍しちゃう優秀食品です.



今日はちょいとひと手間かけるです.

マッシュポテトを添える,大好きなんだよね.

ブラックペパーとガーリックパウダーをたっぷり混ぜ込む.





これにローストしたショルダーベーコン.

よくないっすか,ウエスタンっぽい男メシでしょ.

実はこれは私にとって憧憬の映画メシでもあるんすよね.



希代の名悪役,故リー・ヴァン・クリーフ.

イーストウッド主演の続・夕陽のガンマンでのシーン.

殺す相手を目の前に, 豆の煮込みをゆっくりと口に運ぶ.

ここでは是非,彼のスプーンの持ち方にご注目ください.

よろしいか,西部のならず者はスプーンが赤ちゃん握りなのですよ.



以前の記事★でも書いたのですがね.

これに共感して下さるお方★もいらっしゃるのです.

こういうのって嬉しいですね,ありがとうございます.



であるので,うっふっふ.

これは必ずや赤ちゃん握りでいただくです.

お,マッシュポテトもなかなかイケるじゃねえですか.



これに合わせるのは,むっふっふ.

バーボンのショット,これっきゃありませんですよね.

ぽーんと一口に放り込むように呑むのがガンマンスタイル.



実はこの後のシーン.

自分のナイフを取り出してですね.

大きなパンの塊をちぎるようにして喰うのです.



決して「切る」のではねえですよ.

あくまでも「ちぎる」ようにするのがポイントです.

そしてナイフのまま口に運ぶのだ,くぁ〜っ!かっけえ!

こういう演技ではリーの右に出る者はいない,そう断ずるね.



真似してみたけど,わはは.

口を切りそうでちょっとこわい.

いくつになっても男子はね,むふふ.

ならず者の仕草に憧れるもんなのです.



そして,こういうまったく無意味なひとときに.

性格の暗い男子は癒されるもんなのです,ぶははは.



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2016年08月17日(水)

ますだや @ 綱島(東急東横線)

テーマ:東急東横みなとみらい線
私にとってここは最高に.



使い勝手のよいお蕎麦屋さんなのです.



普段使いのお店があると気持ちが穏やかになる.



気の利いた小肴も揃っております.



とある週末のお昼時にはね,のんびりと.

ふと思い出して,この近所に住む昔なじみの後輩を呼び出す.



昼酒で語り合い,蕎麦を手繰ってもう一杯.

そんな過ごし方がとても似合うお店なのです.



《 ますだや 》



お店の立地がまた趣き深い.

鶴見川にかかる大綱橋のすぐたもとにあります.



川面に吹く薫風が感じられる店内.

清々しい造作で呑む酒は大変に美味しいです.



または,小雨の降る夕暮れなどにも立ち寄る.



夏でもちょいと涼しい夜.

味噌田楽の温(ぬく)さが心地良い.



表戸が開くと「さあっ」と風が舞い込んでくる.

アスファルトに跳ね返る雨の湿った匂いが好き.



そんな宵にはね,むっふっふ.

少しだけぬるく浸けた清酒がいい.

何本も進んでしまうことは自明の理です.



おっと,これ忘れちゃいけませんね.

ここのカツ煮は最高ですよ,是非ものです.



または,どピーカンに晴れた夏の昼間.



冷や奴なぞを肴に.



山菜おろしなんぞを肴にね,うふふ.



なかなか現れない待ち人を.

冷酒の盃を重ねながら待つのも風流.



街のお蕎麦屋さんで待ち合わせという場面.

これは自身の中でもっとも憩いとする境涯なのです.



冷したぬき蕎麦なんぞもちょいと美味い.



ここで未食の気になるメニュウ.

「五目煮定食」と,あ,これも「そば定食」.



これも激しく気になる〜「ますだや重」.

うな重よりも高額商品ですよ,気になるでしょ,うっふふ.


*****過去のますだや暖簾会の記事*****

増田屋 桜新町店★

増田屋 宮前平店★

増田屋 桜新町店★



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2016年08月16日(火)

深夜残業メシ どん兵衛天ぷらそばめしさけ茶漬け

テーマ:変態食のススメ
時には職場で残業メシが支給される.



ケッチくせーな,こりゃ.

ま,ねえよりはマシですけどね.

どん兵衛天そばとコンビニおにぎりかよ.



深夜,カップそばをすする.

コンビニおにぎりをもそもそと食う.

明らかに非豪きわまりない残業メシの場面である.



それではあまりにも風趣に欠ける(なんだそりゃ).

変態食愛好家として矜持がない(だからなんだそりゃ).

であるので,ふっふっふ,コンビニで急ぎ調達しちゃうのだ.



つまりこういうことです.

天そばとおにぎりをコラボさせちゃうです.

そばめし茶漬けにしてしまおうという遠大な計画なのです.



おにぎりを麺の中央に安置する.

海苔は巻かない方がお湯の馴染みがいいです.

フリーズドライの天ぷらは破砕して用いるのがよろしい.



どん兵衛の粉末スープは使わない.

永谷園お茶漬けの素は1袋半が目安です.



ティファールくんが活躍します.

ここで変態を見くびってもらっては困る.

湧かしたお湯をそのまま使うのではねいのんどい.



中をとくとご覧下せやし.

ワンカップが沸々と湯煎されているではないか.

これで今後の展開が見えてしまうのがいかにも思慮の底が浅い.



ね,ご明察でありなんしょ, わっはっきゃっ.

本日は「さけ」茶漬けなのでごぜーやす,うっしっし.



お酒はワンカップ1本半が適量です.

ただし,ここでくれぐれもご注意を申し上げます.



この食法は極めて変態性が高くなっております.

過去の「さけちゃづけ★」食法にご賛同いただける方限定です.

万が一にもお身体に変調をきたされても記事に瑕疵はない,わはは.





おにぎりがいい具合に浸軟してます.

割すれば具の紅鮭が出汁にほろほろと崩落する.

この時点ではさけ(鮭)茶漬けという解釈になります.

「酒」と「鮭」をかけた稚拙な発想であること,言うを俟たない,うはは.



熱い清酒で作るカップそば.

陶酔美味,酒好きならば堪らない風味の立ち昇る.

お茶漬けの素でお酒の角が取れてまろやかになっている.



ここを食べると上等な天ぷら茶漬けの趣き.

こうしてそばと茶漬けを別途賞玩するのもいいのですが.



やはりねこの,この両者が一体となった部分.

見かけやイメージに反して存外に美味しいので,むひひ.

変態を自負する酒好きの方はぜし!やってみてくんなまし.



と,いう無駄な論評で無駄に更けてゆく残業ナイト.

しかしアレですね,残業に熱燗は効いちゃいますね,ぶははは.



    ****過去の深夜残業メシ****

“ カレーヌードル&まい泉ミニメンチかつバーガー ” 

弁当変化 “ デミグラスハンバーグカレー ”     

脳の効率的エナジー補給“ 深夜の残業甘味 ”     

我が懐古食“ カレーとミートの合いがけライス ”    


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