こんばんは
ブログに ご訪問下さり、ありがとうございます。
GW後半２日間は お友達と会ったり、セミナーに参加したりと、充実した時間を過ごしています。
その分 ブログやフェイスブックができず、ようやく ３０日に参加しました 野菜ソムリエ YUKIちゃん
の
「きゅうりを楽しむ会」 の続きを レポします
その１は こちら→☆
YUKIちゃんオリジナルアミューズから・・こんなに たくさん 作ってくださいました
エディブルフラワーも使って とてもカラフル。 テーブルが華やかです。
焼きズッキーニとブルサンチーズ、エビ、ミニトマトのアミューズ
サーモンムースのタルト
タコとオリーブ、モッツァレラチーズ、ミニトマトのマリネ
クスクスと海老のサラダ・エディブルフラワーのせ
お花も可愛いです
以前 YUKIちゃんに贈った ウサギちゃんを飾ってくれて ありがとうございます♪
アクティブ野菜ソムリエのYUKIちゃん
「きゅうりを学ぼう＆楽しもう」 ということで 選び方や栄養、保存法などのお話を してくださいました。
イボが痛いくらいしっかりしているもの
濃い緑色をしていて 太さが均一なものは良品
切り口の茎に白いトゲが出ているものは新鮮 デス
アスコルビナーゼと言う酵素があり ビタミンCを酸化させるので
いただく時は 加熱するか、生の時はレモンや酢と一緒に摂取するのが 良いそうです。
きゅうりを使ったお料理を ６品 教えていただきました
キュウリとお豆のチーズサラダ
エスニックポテサラバゲット
バンバンジー
サーモンの韓国風手巻き
夏野菜と豚肉のバルサミコ炒め
キュウリと肉団子のスープ
生で食べることが多いきゅうりですが、炒めたり、煮たりしても おいしいんですね。
YUKIちゃんのダンナさまイチオシは きゅうりのスープだそうです。
バルサミコ炒め
は 当日夜すぐ 作ったので （おいしいです～） その他の料理も 作ってみます！
デザートは 抹茶とあずきといちごのチーズケーキ
いちごが加わるところが 珍しいですね。
YUKIちゃんのチーズケーキは バリエーションも たくさん。
お忙しくない時に 注文させていただこうと思っています
習ってこられた フルーツカットも教えてもらいました。
キウィのキャンドルは 実際にカットしてみましたよ。上手にできました～
いちごがある季節限定ですが クリスマス時期などに テーブルを飾りたいと思います。
パイナップルも こうして出すとオシャレですよね～。
楽しいひとときを ご一緒できて 嬉しかったです
YUKIちゃん、きゅうりというお題は なかなか難しかったことと思います。
たくさん試作をされて、こんなに多くの お料理を準備してくださって、大変だったと思います。
YUKIちゃんの「お料理大好き、お野菜大好き、皆さんに喜んでもらいたい」という気持ちが伝わる
すばらしい会でした。
愛情いっぱいの 美味しいお料理を 教えていただきまして 本当にありがとうございました
