うち飲みのお伴に♪カレー餃子（レシピ付き）
お久しぶりです♪
週明けから友達の個展の手伝いで予想外にバタバタしてしまい、
前回の更新から随分時間が経ってしまいました
もう11月なのですね^^;
ハロウィンも終わって、もう店頭には早くもクリスマス用の
グッズが並び始めましたね♪
毎年この時期に各化粧品メーカーから出るコフレもそうですが、
クリスマスの限定品って購買意欲をそそる、素敵な物が多いので、
もう物欲を抑えるのがタイヘンです
＊＊＊
ところで最近、うちの近所に、ごくたまに餃子屋さんが売りにくるのですが、
その売り文句が実に巧妙で、その度ちょっと買ってみようかな、という
気にさせられてしまうのです( ´艸｀)←単純なので(笑)
中でも気になったのがカレー餃子で、今回作るキッカケになったのも、
どんなものだろう？という好奇心からでした♪
試しにスーパーで、いつもは素通りしてしまう冷凍食品のコーナーを覗いてみると、
ちゃんとあるんですね、カレー餃子が
とりあえず、参考までに裏の成分表をチェックして、
母からちょっとアドバイスももらい、自己流ですが作ってみました♪
こちらが、焼く前の状態。
皮にターメリックを加えているので、鮮やかな黄色をしています
ちなみに、皮は先日の南瓜のニョッキとほぼ同じ工程で簡単に作れます♪
もちろん、市販の普通の餃子の皮でも良いと思いますが、抗酸化成分が
豊富なターメリックはアンチエイジング効果も高いので、
ターメリック入りの皮、女性には特にお勧めです♪
カレーの風味とスパイスが餃子のタネと程良くマッチして、
ご飯との相性はもちろん、お酒（これからの時期は、熱燗でしょうか？^^）との
相性もバッチリです♪
カレー餃子
材料（2～3人分）
●具の材料
*豚ひき肉 120g
*キャベツ 2枚
*ニラ 1/3把
*玉葱 (小)1/4個
☆にんにく 1片
☆生姜 1片
☆カレー粉 小さじ2
☆クミンシード 少々
☆コンソメ(粒状） 小さじ1強
☆醤油 小さじ1強
☆塩胡椒 少々
☆ごま油 小さじ1強
●皮の材料
*強力粉 60ｇ
*薄力粉 60ｇ
*お湯(熱湯） 65cc
*ターメリック 小さじ1
*塩 少々
①ボウルにみじん切りにしたにんにく、生姜、キャベツ、ニラ、玉ねぎ
、豚ひき肉を入れる。
②①に☆の調味料を加え、粘りが出るまで練り合わせる。
③餃子の皮（作る場合は、以下のレシピ参照）に②の具をのせて
包む。
④大さじ1程度のサラダ油をフライパンに入れて中火で熱し、底がきつね色に
なったら、水100ｃｃ（分量外）を加え、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。
⑤蓋を開けて強火で数分熱し、水分を飛ばしたら出来上がり。
≪餃子の皮の作り方≫
①よくふるっておいた薄力粉と強力粉、ターメリックを入れた
ボウルに塩を溶かした熱湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ、
箸でぐるぐるとかき混ぜた後、ひとまとめにする。
②生地がまとまってきたら台の上にうつし、押し付けたり叩いたりしながら
表面が滑らかで、耳たぶ位の固さになるまでしっかり捏ねる。
（※生地が固いようならお湯を、柔らかければ打ち粉を加えながら捏ねる）
③②をラップに包み、温かい場所で20～30分程度寝かす。
④打ち粉（分量外の強力粉）をした台の上に③を置き、直径3ｃｍ程度の棒状に伸ばし、
端から20等分し、乾燥しないように濡れ布巾をかけておく。
⑤ひとつひとつ打ち粉（分量外）をしながら、生地を縦横に麺棒で薄く伸ばし、
直径8ｃｍ程度の円形に成形し、それぞれ強力粉（分量外）をまぶしておく。
お作りいただきましたお作り頂いてから、ご紹介がすっかり遅くなってしまってすみません～!!
皆さま、本当にありがとうございます＊＾＾＊感謝を込めて…♡
◆いつも素敵なお弁当が満載のブログを書かれている、おぎよさんがロールキャベツのクリームソース仕立てを作ってくださいました♪
個人的にも大好きなお料理なので、本当に嬉しいです!!
おぎよさん、いつもどうもありがとうございます♡
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あっちゃんさんは、かぶの代わりにじゃがいもを使って作られたそう。じゃが＆ベーコンの組み合わせも絶対美味しいですよね♡ありがとうございます!!
私は特に、あっちゃんさんの"一週間のメニュー"の記事がお気に入りで
毎日のおかずに悩む主婦には、とっても参考になるのです♪
あっちゃんさんのブログはこちら⇒あっちゃんのブログ
～皆さまへ～
先日の記事では沢山のコメントをありがとうございました。
また、心配してメッセージやコメントくださった皆様、本当にありがとうございます
今週はなかなか皆さんのところへご訪問も出来ず、ごめんなさい!!!
来週はのんびり出来そうなので、また週明けにゆっくりご訪問させていただきますm(__)m
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