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今日もいいお天気
そして、今日は子どもの日
回転寿司に行きたいとのリクエストだったので
きのうのうちに予約しておきました
多分、今日は回転寿司激混みやろな～～～
さてさて、きのうも
子どもたちとお菓子作りをしました
きのうは、冷蔵庫に賞味期限ギリギリの
生クリームがあったので
ロールケーキを作ることに
きのうは、息子もやりたいーと
台所へきました
３０cm×３０cmの
生クリームたっぷりのロールケーキ
材料
◯卵３個
◯砂糖７０g
◯小麦粉６０g
◯サラダ油大さじ１
◯脂肪分３５％の生クリーム１パック
◯砂糖大さじ１
◯練乳大さじ１
作り方
１、室温にもどしておいた卵をボールに割り入れ
砂糖も入れて、湯煎にかけながらハンドミキサーで
卵がしろっぽくふわふわになるまで泡立てる。
子どもたちは、卵がこんなにふわふわになるのに
驚いてました
２、しっかり泡立ったらサラダ油を入れて、ハンドミキサーで
混ぜて、湯煎から外す。
３、２にふるった小麦粉を入れてヘラでさっくりと混ぜる。
この時、しっかり混ぜるのがポイントで
そこをきちんとするとキメの細かいスポンジになります。
４、３の生地をクッキングシートを敷いた天板に流し込み
一度２０cmの高さから天板を落とし、空気を抜く。
５、表面をスケッパーなどでならして
１８０～１９０度に予熱したオーブンで８分～１０分焼く。
生地を焼いてる間にクリーム作り
６、氷水を入れたボールの上にボールを乗せて
生クリーム・砂糖・練乳を入れてしっかり目に泡立てます。
７、焼きあがったスポンジは、クッキングシートを剥がして
大きめのラップに表面の焼けた方を上にして乗せ
６のクリームを手前側に多めに乗せて巻いていく。
８、７を冷蔵庫で最低１時間は冷やす。
クリームは、若干多かったです。
子どもが味見するくらいはボールに余りました
こんな感じでできましたよ
予想通り、最後の混ぜが足りなくて
スポンジのキメが荒かったですが
とてもおいしかったです
ロールケーキはスポンジも薄いから
すぐ冷めるので
思い立ったらすぐに作れるお菓子です
ぜひ、作ってみてください
きのうアップした６歳でも作れる
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