海鳴

[黄金の鶏白湯つけ麺]

九州遠征！
福岡の博多を訪れて、続いて向かったのは【海鳴(うなり)】
購入したラーメン雑誌でトップに載っていて、この辺りでは珍しくつけ麺がオススメのお店だと言う事で気になり、行ってきました。

23時頃にお店へ。

店頭に券売機が置いてあり、
黄金の鶏白湯つけ麺 850円
を購入しました。
中へ入ると、カウンターのみの白を基調とした店内にレゲエが流れ、男性2人で営業されていました。
麺は200g～300gから選択可能で、250gでオーダーしました。

つけ麺が到着。

麺は、
太ストレート麺。
麺にタレのようなモノを先に絡ませてあり、コレはドレッシングみたいです。
風味を邪魔しないくらいに下味が付き、モッチリとした食感。
おいしい麺です。

つけ汁は、
名前にもあるように黄金色の鶏白湯。
洋風テイストに感じるまろやかな鶏白湯で
かなり強く塩分を立たせてあります。
この味わいは斬新で、面白いアイデア。
しかし、難点はつけ汁の温度。
いくらなんでも提供時からヌルい、、、
トータル的には満足度が高く、面白みのある
おいしいつけ汁です。

トッピングは、
つけ汁の中にチャーシュー、
食感のイィ小さくカットされたメンマ。
変わったアイテムとして、キャベツと山キクラゲをつけ汁へ投入。
食感が良く、つけ汁との相性もナイス！

関西にもないタイプのつけ麺。
アイデアとクオリティーどちらも高いと思います。
つけ汁の温度と塩分の高さが気になりますが、おいしいつけ麺でした。
ごちそうさまでした。

[黄金の鶏白湯つけ麺]
評価
★★★★
４.０

【海鳴】
初訪問

福岡県福岡市中央区平尾2-4-9

定休日
水曜日

営業時間
11:30～翌1:00