麺バカTAR-KUN~全国制覇の野望~ 麺伝説

ラーメンとつけ麺が大好きなTAR-KUN(たぁくん)が、全国のラーメンを食べ歩くブログです。
奈良を中心に10代の頃から食べ歩きをスタートさせ、24歳で【ラーメン全国制覇】を達成。
コレクタータイプで、ご当地ラーメンや地ラーメンも沢山紹介したいと思います。

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[醤油ラーメン]




北海道ラーメン遠征!
札幌から小樽へ移動し、訪れたのは【らーめん 渡海家(とかいや)】
フレンチ経験のある方が営むラーメン屋です。



19時頃にお店へ。
奥に長い黒を基調としたモダンな店内は、ジャズが流れ落ち着いた雰囲気。

メニューをチェック。
醤油ラーメン 750円
を注文しました。


ラーメンが到着。




麺は、
細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。



スープは、
醤油?と聞き返したくなる琥珀色の透き通ったスープ。
カエシには白醤油を使っているそうです。
無化調ですが、じわぁ~と溢れる旨味。
動物と魚のバランスが取れ、ほんのりと甘みもあって
おいしいスープです。



トッピングは、
トロトロのチャーシュー。
メンマと味玉も有ります。



スッと食べやすい透き通ったスープは、見た目以上に旨味も詰まって好みでした。
ごちそうさまでした。




[醤油ラーメン]
評価
★★★☆
3.8




【らーめん 渡海家】
初訪問




北海道小樽市稲穂3-7-14




定休日
火曜日




営業時間
11:00~20:30


■Twitter
http://twitter.com//tarkunramengary

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[みそラーメン]




北海道ラーメン遠征!
続いて訪れたのは【味の三平】
昭和25年創業で『みそラーメン』を考案したお店として知られ。
ココへ行かずして北海道は語れないのとのコトで訪問。


お店は大丸の4階にあって、商品棚が並ぶ売場の近くにあります。
中へ入ると満席で、少し待ってから席へ。

先に注文を聞かれ
みそラーメン 850円
を注文もしました。
カウンターのみの店内で、年齢の高いスタッフさんが多くいらっしゃいます。

ラーメンが到着。




麺は、
中太ちぢれ麺。
ツルモチッとした
おいしい麺です。


スープは、
『底に味噌が溜まっているので混ぜて下さい』とのコト。
いったん混ぜずに飲むと
炒めたラードとベースの動物系の味がします。
混ぜると素朴さのある味噌で、甘味もあり受け入れやすい。

やや塩分は高く感じますが、
おいしいスープです。


トッピングは、
餃子やシューマイの餡みたいな味の付いたひき肉。
メンマやシャキシャキ野菜もスープと相性○

歴史あるお店で、ややコスパはイマイチですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。

[みそラーメン]
評価
★★★☆
3.3


【味の三平】
初訪問
北海道札幌市中央区南1条西3丁目2 大丸藤井セントラルビル 4F
定休日
月曜日・第2火曜日(不定休あり)
営業時間
11:00~18:30


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[らーめん]




北海道ラーメン遠征!
続いて訪れたのは【らーめん 心繋(しんわ)】
東京の【BASS0ドリルマン】、札幌の【てつや】での修行経験のある方がオープンしたお店です。


12時頃にお店へ。

中へ入ると券売機があり、
らーめん 750円
を購入しました。
カウンターと座敷のある店内に先客は1人。
スープのいい香りが店内を包みます。


ラーメンが到着。




麺は、
細ストレート麺。
ツルシコッとして、この麺美味いなぁ~!
おいしい麺です。


スープは、
煮干しの清湯醤油。
煮干しの心地よい香りがして
エグみや苦味がなく、旨味だけを出してあります。

醤油ダレが上手く全体を仕上げた
おいしいスープです。


トッピングは、
チャーシュー2種類とメンマと味玉。

醤油の味わいが好みで、しっかりと煮干しのネガな部分を取り除いたスープでした。
麺も好みでおいしかったですし、他のメニューも気になります。
ごちそうさまでした。

[らーめん]
評価
★★★☆
3.8

【らーめん心繋】
初訪問
北海道札幌市豊平区月寒東5条8-5-12
定休日
火曜日
営業時間
11:00~15:00
17:00~21:00




■Twitter
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