新潟ラーメン好きの雑記

新潟のラーメン、グルメ、アルビレックス、音楽、ギター、登山、温泉のことなど幅広く書いていきます
特にこれといったテーマは決めず、なんとなく書いていく日記です
皆様の温かいコメントお待ちしております

当ブログは新潟のラーメン店紹介サイト「新潟ラーメン.com」管理人の雑記です。
主に更新通知がメインとなりますが、温泉、登山、自作ラーメン等についても掲載していきます。
お気付きの点等ありましたが、コメント等で随時ご連絡下さい。

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長岡市の「豚骨らーめんKAEDAMA」

 

 

店内は一人ずつ仕切られています。

 

 

 

 

 

 

注文したのはこちら

 

にく魂ラーメン

 

 

臭みのない濃厚豚骨スープです。

麺はこうした豚骨にピッタリな低加水極細麺でした。

 

とても美味しかったです!

 

豚骨らーめんKAEDAMAについて

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江南区、奥村家横越店の跡地にオープンjした「横浜家系ラーメンのぶ家」

 

奥村家の姉妹店にあたるので、新店というよりはリニューアルオープンと言った方が正しいかもしれません。

 

奥村家といえば、やはりコレ

 

家系豚骨醤油の「ラーメン」

 

動物系白湯スープに醤油ダレ、鶏油に太麺といった正統派家系スタイルです。

麺は細麺に変更可能ですが、やっぱりこれ系なら太麺ですよね

 

美味しかったです!

 

横浜家系ラーメンのぶ家について

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新潟市西区の「濃厚豚骨 鬼助」

 

純豚骨ラーメン

 

濃厚な豚骨スープに低加水ストレート細麺という王道中の王道な組み合わせ。

濃厚でまったりネットリとしたコクのあるスープが美味しいですね。

 

濃厚豚骨 鬼助について

 

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