ローストポークです
やや洋風にふりました.
クローブとレーズンを肉に仕込み、ブランデーを塗って焼きます.
香りのよいローストポークは、お正月に合うかも
＜ブランデーレーズンのローストポーク＞
材料： 4本分
豚もも肉塊・・・500g 4個
レーズン・・・120個
クローブ・・・120個
塩・・・小さじ2
キビ糖・・・小さじ4
ブランデー・・・大さじ4
アルミホイル、オーブンペーパー適宜
作り方：
１．豚塊の表裏にそれぞれ15か所ほどナイフで切り込みを入れ、レーズンを見えなくなるまで押し込む.
２．さらにクローブを差す.
３．ホイルの上にオーブンペーパーを敷き、豚肉を乗せる. ブランデーを1個につき大さじ1ずつ塗る.
４．豚肉1個に塩小さじ1/2を振り掛けてまぶす. さらに、上にキビ糖を小さじ1振り掛ける.
５．ペーパーで豚肉を包み、ホイルでしっかりとくるむ.
６．180℃のオーブンで40分焼く.
７．冷めたら、クローブを抜く.
こちらも焼いてすぐよりも、一晩置くほうが美味しくなります.
お正月が楽しみですね！
断面は、切ってから載せます.
こちらです↓
Dreamia Clubのブログもアップしました！
nickyのキッチンラボ
家族のイチオシ☆レシピリスト更新しました→こちら★☆★
レシピリストの抜粋です～
携帯、スマホ用レシピリストのページです→こちらをクリック！
ほかにもたくさんレシピリストがあるので、パソコン画面の右サイドバーをご覧ください！
Facebookページを作ってみました！
科学者ママnicky
読んでいただけると嬉しいです！！
科学者ママnickyのなるほど段ちがい! お料理ノート (主婦と生活生活シリーズ)
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」
平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
当ブログのリンクはご自由にどうぞ！
ただし、レシピや画像は、無断での商業利用、転載をお断りいたします.
ご利用になりたい場合は、メッセージまたはサイドバーのメールフォームでご連絡ください.
a scientist mom's recipe notes