穏やかなお天気の週末です.
書くのが遅くなりましたが、今日の朝ごはん.
バゲットサンドにしました.
バゲットに、クリームチーズとアボカド、マスタードを豪快にはさんで・・・
ホイルでくるんでホットサンドにします
味はあっさりしていますが、満足感のある一品です.
＜クリームチーズとアボカドのホットバゲットサンド＞
材料： 3人分
バゲット・・・10cmにカットしたもの3個
クリームチーズ・・・150g
アボカド・・・1個
粒マスタード・・・大さじ3
塩・・・お好み量
作り方：
１．バゲットは横に切り込みを入れる. 深めに.
２．クリームチーズ、8mmの厚さにスライスしたアボカド、粒マスタードを乗せ、お好みで塩を振る.
３．ホイルでくるみ、トースターで5分温める.
クリームチーズとアボカドは少し温まる程度です.
オリーブオイルを垂らしても美味しいかも
合わせたのは、鶏がらスープ.
クリスマスチキンの骨から取ったスープを活用しています.
今回は、溶き卵とべか菜を入れました.
そろそろお正月に向けて、いろいろ準備しなければ～ですね！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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