息子が塾なので、少々遅い食事タイムです.
それならと、ガスコンロの掃除を始めました.
おっと、そうなるとガスを使えなくなるかな.
そこで、オーブンで作る煮込み料理にしました.
牛肉と野菜の煮込みパスタです！
野菜を切って、パスタや牛肉と一緒に鍋に詰め込み・・・
最初にさっと煮たらオーブンへ.
あとは放置して、掃除に精を出しました
息子が帰ってくる頃には・・・
ほら、美味しく出来上がっていました！
＜牛肉と野菜のオーブン煮込みパスタ＞
材料： 4人分
キャベツ・・・1/4玉
セロリ・・・葉付4本
ニンニク・・・2片
牛細切れ・・・300g
ミニトマト・・・15個
刻みオリーブ・・・1/4カップ
パスタ・・・250g
水・・・1.8リットル
塩・・・小さじ2
オリーブオイル・・・大さじ8
作り方：
１．キャベツとセロリは2cm角くらいに刻む.
２．鍋に１と水1.8リットルを入れ、フタをして強火にかける. ニンニクも皮を剥き、2mm幅の輪切りにして加える.
３．牛肉は3cm位に切る. この辺で、オーブンを200℃に温めておく.
４．2が煮立ったら、塩小さじ2、パスタを入れて混ぜる.
５．さらに牛肉、トマト、刻みオリーブを入れ、フタをしてもう一度煮立たせる.
６．５をそのままオーブンに入れて1時間加熱する.
鍋はオーブンに入れられるタイプにしてください.
わが家のはこちらです.
パスタは煮込んでやわらかく、旨みをたっぷりと吸い込んでいます.
野菜は柔らか、牛肉もしっとり.
ちょっぴり、クリスマスを意識したランチョンマットで・・・
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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