エビをメインにしました.
大きめサイズのむき海老があったので、マヨ炒めにしました.
他は、玉子焼き、ブロッコリーとケールのソテーです.
＜海老マヨソテー＞
材料： 2人分
むき海老・・・10尾ほど
赤しし唐・・・1本
酒・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
作り方：
１．しし唐はみじん切りに、エビは背開きにする.
２．フライパンに薄く油を塗り、１をさっと炒める.
３．酒大さじ1を振り掛けてふたをし、2分蒸し焼きにしたらマヨネーズ大さじ1を加えて和える.
朝ごはんと合わせて30分ほどでした.
ジャガイモのお湯を沸かす
ジャガイモを切る
ブロッコリーとケールを切って炒める
エビとしし唐を切る
ジャガイモをゆでる
卵を焼く
エビを炒める
ご飯を温める
ジャガイモを引き上げ、仕上げる
朝ごはんを食卓へ
エビ出来上がり
盛り付け
飾りにしたのはパクチーの葉です.
そろそろ野菜が少なくなってきたけど、今日は宅配のスマイル生活が届く日.
どんな野菜が来るかな～
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平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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