お昼に買い物に行って、松茸を買ってきました.
安物ですけどね
松茸ご飯.
松茸のお吸い物.
秋の味覚ですね
こちらはサバ.
北海道からの干物です～
脂が乗って美味しい！！
こちらは実家からの空芯菜とエビの炒め物.
新鮮な空芯菜、家族の好物です！
ごく当たり前の作り方ですが、レシピを書いておきます.
＜松茸ご飯＞
材料： ５合分
白米・・・４合
もち米・・・１合
酒・・・1/4カップ
醤油・・・大さじ３
塩・・・小さじ１
昆布・・・2cmx6cm２枚
松茸・・・小ぶり３個
水・・・炊飯器の表示に合わせて
作り方：
１．白米を普通に研ぐ. 炊飯器に入れ、もち米１合を軽く洗って水を３合分くらい入れ、３０分ほど吸水させる. 酒1/4カップ、醤油大さじ３、 塩小さじ１を入れる. 水は５合分に合わせて入れる.
２．松茸は軽く洗い、固く絞った濡れふきんでそっとふいて汚れを取る. 石突をナイフで薄く削ぐ.
３．松茸を5mmほどの厚さに切り、１のごはんの上に乗せる. 流水でさっと流した昆布も乗せる.
４．普通に炊く.
＜松茸のお吸い物＞
材料： 4人分
松茸・・・小ぶり２本
昆布・・・2cmx5cm３枚
塩・・・小さじ１
酒・・・1/4カップ
ネギ・・・お好み量
水・・・4カップ
作り方：
１．鍋に水４カップを入れ、昆布３枚を入れる. １５分ほどふやかし、 強火にかけて沸騰直前で火を止め、１５分置く.
２．松茸はご飯と同様にして汚れを取ってから5mmの厚さに切る. １に塩小さじ１、酒1/4カップを加えて弱火で熱し、松茸を入れる. ２分ほど温めたら出来上がり. 盛り付けたらネギを飾る.
他、モヤシの甘辛炒め.
トマトと大根、オクラと納豆のサラダ.
こちらのレシピは改めて書きます.
ふう～日曜の夜が更けていきますね～
Dreamia Clubに、ブログに載せていなかったパスタレシピを書きました.
家族に好評でした
ぜひご覧ください！
鶏肉ミートボールとしし唐のパスタ
Dreamia Clubのブログもアップしました！
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科学者ママnickyのなるほど段ちがい! お料理ノート (主婦と生活生活シリーズ)
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平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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