おとといくらいに作ったマリネのレシピです！
マリネは少しはもつので、作り置きしておくと便利ですね.
今回はコリアンダーの風味を聞かせてみました.
カレーなんかによく使われるコリアンダーパウダー、実は東南アジアのお料理によく入っているパクチーと同じです.
実や葉を乾燥させて粉末にしたものがコリアンダーパウダー、生の葉がパクチーや香草（シャンツァイ）と呼ばれます.
生とパウダーではちょっと味が違いますね.
コリアンダーパウダーは表現が難しいですが、私的にはやや酸味のあり、ほんのりカレーっぽい風味です（うまく伝わりませんが
）
マリネに入れると、カレー粉を混ぜるほど「カレーカレー」しないけど、ちょっと個性的な香りがつきます.
＜パプリカとピーマンのコリアンダー風味マリネ＞
材料： 3人分
パプリカ（黄）・・・1/2個
ピーマン・・・2個
レモン汁・・・小さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
コリアンダーパウダー・・・耳かき2杯
ゆで汁・・・水600㏄＋塩小さじ1
作り方：
１．パプリカとピーマンは幅3mm位の細切りにする.
２．鍋に水600ccと塩小さじ1を入れて沸かし、１を入れて30秒ゆでる.
３．ざるにあけて水けをきり、レモン汁小さじ2、オリーブオイル大さじ1、コリアンダー耳かき2杯分を入れて混ぜる. 10分程おいたら出来上がり. 冷蔵庫で2～3日持つ.
カラフルだし、お弁当にもよいですね！
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＜パプリカとピーマンのコリアンダー風味マリネ＞
材料： 3人分
パプリカ（黄）・・・1/2個
ピーマン・・・2個
レモン汁・・・小さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
コリアンダーパウダー・・・耳かき2杯
ゆで汁・・・水600㏄＋塩小さじ1
作り方：
１．パプリカとピーマンは幅3mm位の細切りにする.
２．鍋に水600ccと塩小さじ1を入れて沸かし、１を入れて30秒ゆでる.
３．ざるにあけて水けをきり、レモン汁小さじ2、オリーブオイル大さじ1、コリアンダー耳かき2杯分を入れて混ぜる. 10分程おいたら出来上がり. 冷蔵庫で2～3日持つ.
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