手打ちパスタでジェノベーゼ＆ローズマリーチキンソテー

今日の晩ごはんよりも先に、週末の晩ごはんをアップしておきます.
早く書かないとレシピを忘れてしまいそうで

セモリナ粉を買い込んであるので、手打ちパスタを作りました.
パスタの配合は主人のオリジナル.
これについては明日、レシピにしますね.

それ以外のレシピを～
バジルソースはストック用に作ったものを使いました.
詳しくはこちらです.

このソースにちょっと材料を足して作ったのがこちらのジェノベーゼ.

このパスタに合わせるために作ったのが、ローズマリーをきかせたチキンソテーです.
小さなジャガイモと一緒にソテーしました.
ちょっとご馳走っぽいかな？

ジェノベーゼのソースとチキンのレシピを書きます！


＜ジェノベーゼ＞            
自家製ソースで作るとフレッシュさが違います！

材料：3人分

バジルソース・・・1/4カップ
粉チーズ・・・大さじ3
パスタ・・・3人分
パスタのゆで汁・・・水3リットル＋塩30g（手打ちパスタの場合は20g）


作り方：

１．パスタをゆでたら、ゆで汁大さじ3をバジルソースに加える.　（乳化してとろみが出る）

２．パスタをざるにあけて、１に加えて軽く和える.　粉チーズ大さじ3を加えて混ぜる.

＜ローズマリーチキンソテー＞            
ローズマリーと一緒に焼いて、香りをチキンやジャガイモに移します.

材料：3人分

鶏もも肉・・・1枚
ジャガイモ（極小）・・・12個
ローズマリー・・・10本
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・小さじ1


作り方：

１．室温に戻した鶏もも肉に塩小さじ1を振ってなじませ、10分置く.

２．フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ローズマリー10本を加えて弱火で1分炒めて香りを油に移す.

３．鶏肉の皮を下にして入れ、よく洗ったジャガイモも散らす.

４．ふたをして7～8分焼く.

５．裏返してさらに7～8分焼く.　この時はふたをしない（水分が出すぎるため）.

小さなジャガイモ、可愛いですよね

ベビーリーフのサラダを付けました.

鶏肉はむっちり香りよく.

ビールが合う合う！

こんなテーブルでした.

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今週のおすすめです！

　 

こんなのも作りました！



今週のわんこです 



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