今日のお昼ごはんはチャーハンにしました.
このところ、ちょっとお料理のバリエーションにポイントを置いて記事を書いています.
こちらとか・・・こちらも？
チャーハンは入れる具を変えれば味も見た目も違いますね.
今回はいつもと同じ具で、混ぜ方を変える方法です.
そう、薬味の役割を果たす具を、別に調理してトッピングしてみました！
食べるときには混ぜるんですけどね、でも味はちょっと変わります.
付け合せは新鮮なウスイエンドウの塩ゆでです.
＜薬味トッピングのアミえびチャーハン＞
材料： 4人分
アミエビ・・・大さじ5
卵・・・3個
白煎りごま・・・大さじ1
長ネギ・・・1本
生姜・・・親指大
ニンニク・・・2片
塩・・・小さじ1
砂糖・・・一つまみ
ごま油・・・大さじ3
ご飯・・・茶わん大目に4杯
作り方：
１．長ネギ1本は薄い輪切りにする.
２．生姜は皮をむいてみじん切りに、ニンニク2片は芽を除いてみじん切りにする.
３．フライパンにごま油大さじ1を加えて中火で30分加熱し、1と2を一気に加えて30秒炒める.
４．別のフライパンにアミエビ大さじ5を入れて強火で30秒乾煎りし、火を止めて砂糖一つまみを入れ混ぜる. 別の器にいれておく.
５．エビを取り出したフライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、ボールで溶いた卵3個を流しいれる.
６．ご飯4杯分を入れ、木べらで素早く切るように混ぜる.
７．全体が混ざったら、アミエビと塩小さじ1を加えて混ぜる.
８．さらに白ごま大さじ1を加えて混ぜ、火を止める.
９．器にチャーハンを盛り付けたら、上に３の薬味を乗せる.
ウスイエンドウは、さやから出して塩ゆでします.
600㏄のお湯に塩小さじ1を入れて3分ゆでたらざるにあけて.
アミエビの旨みたっぷりのチャーハンでした
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
ブログ1周年企画の説明と、お願いがあります！
こちらをご覧ください
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
携帯用レシピリストのページです→こちらをクリック！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
今週のおすすめです！
こんなのも作りました！
今週のわんこです
ランキングに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです！
このところ、ちょっとお料理のバリエーションにポイントを置いて記事を書いています.
こちらとか・・・こちらも？
チャーハンは入れる具を変えれば味も見た目も違いますね.
今回はいつもと同じ具で、混ぜ方を変える方法です.
そう、薬味の役割を果たす具を、別に調理してトッピングしてみました！
食べるときには混ぜるんですけどね、でも味はちょっと変わります.
付け合せは新鮮なウスイエンドウの塩ゆでです.
＜薬味トッピングのアミえびチャーハン＞
材料： 4人分
アミエビ・・・大さじ5
卵・・・3個
白煎りごま・・・大さじ1
長ネギ・・・1本
生姜・・・親指大
ニンニク・・・2片
塩・・・小さじ1
砂糖・・・一つまみ
ごま油・・・大さじ3
ご飯・・・茶わん大目に4杯
作り方：
１．長ネギ1本は薄い輪切りにする.
２．生姜は皮をむいてみじん切りに、ニンニク2片は芽を除いてみじん切りにする.
３．フライパンにごま油大さじ1を加えて中火で30分加熱し、1と2を一気に加えて30秒炒める.
４．別のフライパンにアミエビ大さじ5を入れて強火で30秒乾煎りし、火を止めて砂糖一つまみを入れ混ぜる. 別の器にいれておく.
５．エビを取り出したフライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、ボールで溶いた卵3個を流しいれる.
６．ご飯4杯分を入れ、木べらで素早く切るように混ぜる.
７．全体が混ざったら、アミエビと塩小さじ1を加えて混ぜる.
８．さらに白ごま大さじ1を加えて混ぜ、火を止める.
９．器にチャーハンを盛り付けたら、上に３の薬味を乗せる.
ウスイエンドウは、さやから出して塩ゆでします.
600㏄のお湯に塩小さじ1を入れて3分ゆでたらざるにあけて.
アミエビの旨みたっぷりのチャーハンでした
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
ブログ1周年企画の説明と、お願いがあります！
こちらをご覧ください
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
携帯用レシピリストのページです→こちらをクリック！ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
今週のおすすめです！ こんなのも作りました！
今週のわんこです ランキングに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです！