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素材を選んだポテトサラダを作る
近くのスーパーで美味しかったポテトサラダが変わってしまい
美味しいポテトサラダを食べられなくなったので作ることに…
自分で作るのなら以前から感じ望んだ上質な材料を厳選して
自由に作れるのは割りと簡単に作れると言う理由が一番です
主な材料の男爵芋の皮剥きを茹で後が楽な事を知ったので
調理時間はおよそ2時間半程度と料理にしては長めなのかも
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作り置きも含めレシピは500-600g
【材料】
じゃが芋
あきつ美人
広島県東広島市安芸津町の赤土で育てた恐らく国内産最上
サイズはサイズ指定しなかったためLだけど本来上質なのはS
皮剥きした芋肌が薄緑色のものが香りも味もより上質のもの
Lサイズ4個に対しSサイズは6-8個が一般の500gレシピかと？
胡瓜(通常の1本分)使うのは岩手県産
もぎりっこ
プチサイズのため使いますから本数は5-8本くらい
人参(通常の1本分)
今回用意出来なかったけど胡瓜同様ベビーキャロットと言うか
ミニキャロットが良いと思います
玉葱
1/2個
淡路島産 昔ながらの手法で小屋に吊るした希少な吊り玉ねぎ (ポケマルシェ)
またはサラダ用として適していて仕上がり後の色目も非常に良い
玉ねぎ大国淡路島からのレッドオニオン (ポケマルシェ)
レッドオニオンはまだ届いていないため淡路島産玉葱を使用
サラミソーセージ…1本
にプリマ製を2mmくらいでスライス
ハムなどより個人的な好みで使用します 肉厚でも良いかと
因みにスーパーで買うよりファミマで買ったほうが安いです
食べる直前に混ぜないとフツーのソーセージ状態に戻ります
K&K 国分製 コーンミート缶詰…4/1缶
コンビーフと違うのは馬肉と牛肉のミックスのため相性良い
繊維質が糸引きっぽいのでマヨネーズとマスタードと一緒に
フードプロセッサーに掛けると良いかも？なので次回課題へ
チューブおろしにんにく
2cmくらい
ダシダ あさり味
大さじ1杯
ゲランド塩粉末粉砕
少々
ホワイトペッパー微粉末
少々
市販マヨネーズ
大さじ2杯前後
マスタード(粒タイプでないもの)
マヨネーズと同量
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【調理手順】
じゃが芋はLサイズでまるごと煮込むために約1時間程煮込む
(皮剥きと煮込みを兼ねるために)Sサイズでは30分位でしょう
加熱前の皮剥きは面倒でしたが煮込み後はピラピラと剥ける
ピーラーですらも切り傷していたのに嘘のように皮剥きが完了
その間に各野菜をスライスしますが胡瓜は塩水に浸け塩もみ
玉葱はスライスして若干加熱後2時間ほど空気に晒すと良い
食べる時に「糸を引く」感じがするので1.5cmくらいに切る
人参は加熱後ではスライサーら掛けれないので切った後加熱
人参は極薄スライスでも硬いので柔らかくしたく煮ています
じゃが芋を煮たら流水にかけ粗熱が取れたら皮剥きをします
次はじゃが芋とあさりパウダーとコーンミートと一緒に入れ
やや粘りが出る迄位に根気よくひたすらマッシュを続けます
マッシュの途中でにんにくや塩・ホワイトペッパーを混ぜる
マッシュ出来たらマヨネーズ適量とマスタードを同量和えて
和え終われば具を混ぜて出来上がりです。
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フードプロセッサーがあれば自家製マヨネーズ作りも簡単で
新鮮な卵を入手出来れば作った方が美味しくヘルシーです。
【マヨネーズの作り方】
卵1個に対し
レモン 1/4
ホワイトペッパー 4回振り
ゲランド塩 小さじ1/2
にんにく 少量
こめ油 140cc
米油以外をフードプロセッサーを動作させ入れ糸を引くよう
米油を僅かずつ注ぎ乳化させれば完成です
卵黄だけと言う人もおられますが全卵で良いと思っています。
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材料中安芸津産男爵芋と淡路島産玉葱は何れも国内最高級で
香り・食感・味…すべてが圧倒的に一般のものと異なる次元
今回、安芸津産男爵芋はフジでの入手でしたが最高級品とは
香りは飛び味も少し劣るものの十分美味しく出来がりました
いや…結構と言うか上級(≠上品)な大人の？アニメ
最近面白いと感じた動画？はゴールデンカムイってアニメ…
徹底された取材に裏打ちされた根底にくだらなさとシリアスが
折り混ざり昨今最終話を辿る「仲間と喧嘩」しかない腕伸びる
必要以上に超長篇なアニメよりも格段に面白く楽しめてしまう
自身的には異世界だ珍走団のタイムリープだの魔法なんとか
不滅の…なんて言うのより遥かに優れた作品と感じられました
新シリーズは10月頃より開始されるようです
ところで…
なにやらNETFLIXの表示？がおかしな事になってしまっている
何をどう間違ったのか選択動画と別の題名が表示され題以下
正常表記となる不思議な現象が起きたけど実際OVERLOAD
は何ら関係ない再生でありNETFLIXはこの現象を発生させる
アルゴリズムとか言えばなんとなく聞こえは良いけど現象は
明らかにダサいミス…会社のシステム管理の方もそろそろ
難しいor聞かない英単語出せば安易にミスから回避出来る
と言う時代なので高慢な命令口調や大きな態度は悔い改め
正直になった方が後々自身にとって立場的には良いでしょう
KAWASAKI ZX-25R 改変④(シフト軸スタビライザー取り付け)
愛機Kawaaki ZX-25Rは好調そのもので小さな改変を経つつ
自分にとって乗りやすいものへと進化し慣らし完了に向け…
暴挙とかやり過ぎと言われているリアドリブンギアの40T化も
静粛且つ低振動のメリットを伴い何ら発発進時の煩わしさは
全く皆無の操作感で問題なく装着を維持している快適な装備
テールランプと言えば【赤】な印象をなくしウインカー機能付の
クリアテールもやや輝度不足の感もありつつ持続している装備
ウインカー操作時はテールも連動してウインカーの機能が作動
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装着を維持している快適な装備はタイヤ空気圧管理の端末
TPMS(タイヤ空気圧モニタリングシステム)も場所を変えつつ
バイクにダウンフォースの妨げは決して行わない主義に沿い
ナンバープレート角度を調整するも規定角度にやや違反する
-15度の角度ではバンプ時に接触する可能性がありこの角度
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右に見られるシートは同色のレザーを貼った純正シートです
硬過ぎたオプションのスポーツシートは冷凍肉抜き加工をし
慣らし走行後に比較しようと思っていますが使用感で言えば
スポーツシートの感触が好みであり純正は均一的な及第感
もしも攻める走りをするならスポーツシートが適しているかと
今回改変した(パーツ付与)ものはシフト軸スタビライザーです
突き出したシフト軸に ブレ止めのベアリング付プレートを付け
バックラッシュ的な僅かな振れをなくしクイックシフト感を増大
つまり振れを持つシフト軸を固定化しシフトを円滑化する機構
装着は数日前でしたが実走は今日が初回ながらも操作感は
快適に改善され逃げやブレはなくなった感じは体感出来ました
パーツは国内メーカーは8000円程の高価ですがAliExpress
では約20％の価格で購入出来て若干の加工だけでパーツの
性能と同等もしくは以上の効果をもたらす加工屋御用達店舗
万一加工に失敗しても再注文ですら半額にも待たぬ出費です
中国製と言えど高精度CNC加工でバリなど皆無で高品質です
足りないのは図面のみでの制作で装着検証が全く無いために
実際に装着するとベアリングの内径拡大の研磨が必要になり
作業時間で言えば1時間余程度の作業が必要となっただけで
国内有名メーカーの製品より軽量で効率的なパーツを得られ
改良は順調に進んでより良い完成度を得られる事となりました
パーツ代は約800円+送料800円位で入手出来てもボルトオン!
とは行かずベアリング内径を0.15mm程度切削加工が必要です
つまり半径で言えば0.75mm位の切削が必要となると言う事で
スキルと設備等のある人のみの特権と言えるかも知れません
軸に赤い滲みはシールベアリングながらグリス注入出来たため
シルコリンRG2を装填したためのグリスの赤色となっております
僕をとりまくスーパーマーケット
僕は広島市のおよそ中心部に位置する町での生活のため
およそ3つのスーパーを使い分けて生活を続けているけど
自身的のベストな使い分けを話してみようかと思っている
まずはスーパーマーケットの紹介から…
最も近いのは千田町のアルクで九州主軸のスーパー
確か四国主軸の宝町のフジグラン
残るは大手のイオン系列のマックスバリュー千田町辺りか
地元のフレスタ系おかず工房 鷹野橋店(鮮魚はお勧めせず)
主にアルクかフジグランが90％を占めていて他は極少ない
極稀にディオと言う宇品にある生鮮・惣菜など激安な店舗
精肉・鮮魚・青果が激安と言ってよく質を問わなくば良い
アルクは店舗の食材を企画しているバイヤー成長が著しく
センスアップがとても期待出来て尚且つ全般に安価であり
ポテトサラダは秀逸でマスタードとの比率が理想配合です
欲を言えば具材を多めにし更に薄切りにしてじゃがいもの
マッシュ量を多めにすれば理想ですが流行はゴロゴロ感で
マッシュ量少なめであるので仕方ないけど流行に流されず
美味しさの頂点は揺るがず貫けばよりも売れると思います
美味しいものは流行よりは理想のレシピにありと思います
フジグランは特筆すべきメーカーの調味料関連が充実する
米も近所ではフジグランしか山形産つや姫は手に入らずで
(新しいブランドの雪若丸は好みに合わず廃棄処分となる)
他に田丸屋のチューブわさび 田丸屋 静岡本わさび瑞葵や
たまに柿の種で最も美味しい岐阜県の稲葉ピーナツ社OEM
を好んで購入しますが柿の種で最も不味いのは亀田製菓で
個人のみならず何種もの柿の種を揃えたテストでは大半の
人が評価を下したので間違いのない評価だと確信してます
青果類で季節限定ですが安芸津じゃがいもがあったりする
(惜しくもブランドのあきつ美人となっていませんでした)
最高品質らしき あきつ美人よりは少し劣るけど北海道産の
最高級品のものよりは遥かに美味しいものが入手出来ます
本音を言うなら実は北海道産は雑な米国産のようであって
評価するなら何一つ国内最高なものなど無い庶民向け産地
利尻などの海産物は別ですが農産物は乳製品含め好まざる
産地としか思っておらず買い物では北海道産を避けてます
話が離脱しましたが上記の品は現時点での僕のベストです
これが最上級と言うものではありませんので誤解なきよう
ただ最小限の予算でベストな食材・調味料など探究ならば
試して頂いて良いと思っています 僕はそう選択しています
NHK サイエンスzeroの没落要因とは
NHKサイエンスzeroの題材だと異常にアクセス数が上がる不思議？
それは別としてナビゲーターの小島瑠璃子さんが降板となったので
何回か録画で観たけど新ナビゲーターの井上咲楽さんをも違和感や
不満足な印象を持ってしまうのは井上咲楽さんのせいばかりでなく
番組の進め方など打ち合わせた内容の根本が良くないのかもれない
その要因は制作のずさんさで小島瑠璃子さんの時も同じなのかも？
歴代眞鍋かをりさん・安めぐみさん・南沢奈央さんは昨今と異なり
ユーザー(視聴者)自身に番組意図や狙いを浸透させていたと感じる
スタッフのメンバーも入れ替わったのか小島瑠璃子さん以降ずっと
浅井理さんは原稿を読むだけ読んで小島瑠璃子さんへと投げかける
小島瑠璃子さんは大袈裟にも得心への演技をして疑問を解決し完結
井上咲楽さんは自分に置き換えのコメントで問いかけを終わらせる
いずれにせよユーザーには届かず彼女らへ丸投げされそこで終わり
ユーザーの意識を削がれ折角のコンテンツに入り込める余地が無い
要は眞鍋・安・南沢さん達のようにユーザーを彼女らの言葉による
引き込むような誘われて導かれるアプローチが無いままユーザーは
ただ呆然と取り残されてスタジオ内で完結するのを観るだけとなる
ユーザーはただ傍観者を強いられて疎外感すら感じてしまうだろう
そして型枠に嵌められた番組の意図や狙いはユーザーをすり抜ける
だから毎回番組が面白くなくなったんだろうと個人的に解析します
南沢さんの柔らか→凛とした疑問への投げかけは今も感服してます
演技と思えない竹内氏との自然体な心地良い対話が成立していたと
特筆しナビゲーターの井上さんは外見的な問題ありだとも思います
彼女の顔立ちは強く個性的で派手と思えるのに番組サイドに於いて
何ら対策を立てず見た目は…さながらキャバ嬢がダボダボの衣装で
出演しているようでメイクさんは眉を薄茶系で薄く見せる努力とか
スタイリストは妊婦キャバ嬢がチャイナを着るなどと奇をてらった
派手なコーデを廃し柔らかく清潔感のあるようなコーデをするべき
そもそも何故に彼女をキャスティングをしたのか分からないけれど
メイクもスタイリストも全く仕事せずと言って差し支えないと思う
そして井上さん本人もありのままも良いのかも？だけどキャラ的に
もう少しばかり品のある見せ方を会得しなければダメだと思うんだ