山(1600円)
東大阪にある「坊也哲」に訪問してきました♪
今回は限定の「山」をいただきました。
鶏の動物系と鰹節等の魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油冷スープで魚介出汁の上品な風味に山芋のまったり感に卵黄のまろやかさが合わさったコクがある味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しに強めの弾力感にコシがしっかりあります。
小ぶりの鶏肉は柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は鶏モモ肉、茄子、漬物、ホタテ、葱が入っています。
★★★★(4.0)
「ラーメン 坊也哲」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
10:「ネギそば」
9:「醤油馬鹿つけ麺 200g(2杯)」 8:「塩(2杯)」 7:「醤油馬鹿つけ麺 300g」
6:「醤油(2杯)」 5:「せせり中華そば」 4:「つけ麺 200ｇ」
ラーメン 坊也哲
大阪府東大阪市西岩田4-4-46
お店の地図
06-4307-5659
駐車場:無
営業時間
11:00～14:45(木曜は昼のみ営業)
17:30～20:45
定休日
月曜