中華そば辻「バッチバチ中華そば塩」

バッチバチ中華そば塩(950円)

天満橋周辺にある「中華そば辻」に訪問してきました♪

今回は「バッチバチ中華そば塩」をいただきました。

豚骨、豚肉、少量の鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの背脂入りの塩スープで良い塩梅でキレのある塩のカエシで豚出汁のコクに鷹の爪の辛味が広がりニンニクのパンチが加わり卵黄のまろやかさが合わさったジャンキーな味わいになっています♪

麺は「麺屋棣鄂」のストレート細麺を使用。

喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。

具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

卓上にあるフライドガーリック鷹の爪、醤油ダレ、鷹の爪、ニンニクで味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

「中華そば辻」の過去の記事

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

中華そば辻

大阪府大阪市中央区釣鐘町1-1-1

駐車場:無

営業時間

11:30～14:30(土 11:30～23:00 日 11:30～21:15)

17:30～21:15(金 17:30～23:00)

定休日

無休

グッドのラーメン食べ歩き日記