１代目猿ＮＥＯ豚骨-肉-(858円)
７月６日にオープンした「創業麺類元年 １代目猿肉亭」に訪問してきました♪
こちらのお店は「人類みな麺類」の新ブランド店で店舗は「くそオヤジ最後のひとふり 本店」跡地で最寄り駅は阪急 十三駅になります。
店内には新店でお会いする時がある黒帽子さんと週末スロさんがいらっしゃいました♪
メニューは...１代目猿ＮＥＯ豚骨-肉肉肉-・1078円 １代目猿ＮＥＯ豚骨-肉-・858円 醤油漬け煮玉子・+110円 細切りメンマ大盛り・+220円 替え玉・+110円。
豚骨の動物系と水からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで豚骨出汁のよく効かされた旨味と甘味が広がりクリーミーでありながらもスッキリとした口当たりでバランスのとれたコクのある味わいになっています♪
麺は自家製麺で切刃24番のストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材の肩ロース肉のレアチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
創業麺類元年 １代目猿肉亭
大阪府大阪市淀川区十三本町1-2-4
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.unchi-co.com/
営業時間
17:00～23:00
定休日
無休