はまぐりらーめん(1089円)
十三にある「くそオヤジ最後のひとふり 本店」に訪問してきました♪
今回は「はまぐりらーめん」をいただきました。
ハマグリからとった貝出汁に粘度は低めの醤油スープで良い塩梅でやや濃いめのカエシでハマグリ出汁の上品な旨味がよく効かされていて甘味が広がり口当たりの良いコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で全粒粉を配合したウェーブがかかった平打ち中太麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチっとしていて程良くコシがあります。
具材の肩ロース肉のレアチャーシューはしっとりとした食感に良い塩加減で肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
「くそオヤジ最後のひとふり 本店」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
くそオヤジ最後のひとふり 本店
大阪府大阪市淀川区十三本町1-2-4
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.unchi-co.com/
営業時間
11:00～15:00
18:00～22:30
定休日
水曜