純情中華そば(900円)
６月２１日にオープンした「(仮屋号) 塩楽」に訪問してきました♪
こちらのお店は元「中華そば 鴫野食堂」等を営まれていた山本店主が新たに立ち上げたお店で６月２１日から試験的に営業してグランドオープン日は未定で店舗は「燕三条背脂ラーメン 八九十」跡地で最寄り駅はJR住道駅になります。
店内で隣の席には新店でお会いする時があるツルオカさんがいらっしゃいました♪
メニューは...純情中華そば・900円 海老中華そば・950円 牡蠣中華そば(販売予定)・円 メンマ増し・+100円 麺大盛・+100円。
鶏の手羽先等の動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープで良い塩梅でまろやかな塩のカエシにふくよかな鶏出汁の旨味が効かされたあっさりとしながらもスッキリとした口当たりでコクのある上品な味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の平打ちの中太ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした程良い弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
ご飯が無料サービスになっています。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
現在、屋号は仮になっていて、これから決めていくそうです。
★★★★(4.0)
(仮屋号) 塩楽
大阪府東大阪市加納8-7-2
駐車場:無
営業時間
11:00〜15:00
定休日
水曜