鶏ドロつけ麺(980円)
谷九周辺にある「麺のようじ」に訪問してきました♪
今回は「鶏ドロつけ麺」をいただきました。
鶏の動物系と野菜からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で適度で丸い醤油のカエシで鶏出汁の凝縮された旨味と野菜の甘味が効かされていてまったりと口当たりでコクがある濃厚な味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の平打ちの中太ストレート麺を使用。
つけ汁がよく絡みつきしなやかでコシがしっかりあります。
麺の器には小ぶりの鶏ムネ肉が入っていてしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
別で用意される酢橘酢で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「麺のようじ」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「鶏塩らーめん」
麺のようじ
大阪府大阪市中央区高津2-1-2
06-6214-0670
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/menno_yoji3rd
営業時間
11:30～14:20
18:00～20:30
定休日
水曜