鶏塩らーめん(850円)
久々に谷九周辺にある「麺のようじ」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ谷町九丁目駅になります。
メニューは...鶏塩らーめん・850円 鶏節極塩らーめん・870円 鶏醤油らーめん・850円 鶏節極醤油らーめん・870円 塩白湯らーめん・900円 醤油白湯らーめん・900円 鶏担々まぜそば・930円 白河風温玉つけ麺・950円 鶏ドロつけ麺・980円 鶏すきやき風つけ麺・1000円 まぜ玉・+350円 煮玉子・+100円 レアチャーシュー・+250円 メンマ・+100円 大盛り・+100円。
鶏の動物系と昆布からとった出汁に粘度は低めの塩スープで柚子の風味をアクセントにまろやかでスッキとした塩のカエシで鶏出汁のコクにほんのりと甘味が効かされていてバランスのとれたあっさりとした中に深みのある味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のウェーブがかかった太さ中くらいの平打ち麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏モモ肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
麺のようじ
大阪府大阪市中央区高津2-1-2
06-6214-0670
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/menno_yoji3rd
営業時間
11:30～14:20
18:00～20:30
定休日
水曜