中華そば(醤油)(950円)
３月２９日にオープンした「人類みな麺道」に訪問してきました♪
こちらのお店は一風堂の河原成美氏と人類みな麺類の松村貴大氏とラーメン女子の森本聡子氏が共同企画で開業した日本各地の女性店主によるラーメン店が約2ヶ月ごとに入れ替わりで出店するポップアップラーメンストアで店舗は「ＳＨＩＲＯＭＡＲＵ ＢＡＳＥ 梅田店」跡地で最寄り駅は大阪メトロ東梅田駅になります。
出店第一弾は宮城県にある「中華そば さかうち」になります。
店内で近くの席には新店でお会いする時がある黒帽子さんがいらっしゃいました♪
メニューは...中華そば(しお)・950円 生姜中華そば(しお)・1050円 背脂中華そば(しお)・1100円 中華そば(醤油)・950円 生姜中華そば(醤油)・1050円 背脂中華そば(醤油)・1100円 特製・+440円 半熟玉子・+150円 メンマ・+200円 チャーシュー・+350円 切り落としチャーシュー・+150円。
魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで魚介出汁の上品なコクとほのかな酸味が効かされた香味油のまったりとした口当たりで深みがある味わいになっています♪
麺は一風堂の自社製麺で中太ストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは丁度良い固さと味付けです。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
人類みな麺道
大阪府大阪市北区角田町6-7
06-6363-2314
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/jinruiminamendou/
営業時間
11:00～20:30
定休日
無休