鶏塩白湯そば(880円)
肥後橋にある「ｓｏｂａ ＭＡＲＥＮ 肥後橋店」に訪問してきました♪
今回は「鶏塩白湯そば」をいただきました。
丸鶏、鶏ガラ、豚骨の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある塩スープで藻塩を中心に羅臼昆布の旨みを加えた良い塩梅で丸いカエシで鶏出汁のコクにクリーミーな口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の「きたほなみ」の小麦を使い全粒粉を配合した太さ中くらいストレート麺を使用。
喉越しは良好で良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、一味、ラー油、煮干し酢で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
「ｓｏｂａ ＭＡＲＥＮ 肥後橋店」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「しょうゆまぜそば(ミニ飯付)」
ｓｏｂａ ＭＡＲＥＮ 肥後橋店
大阪府大阪市西区江戸堀1-15-7
06-6485-8003
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://instagram.com/soba_maren/
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜22:00
定休日
無休