つけ麺 こいくち醤油ベース 並盛200ｇ(980円)
八尾にある「らーめん工房 RISE」に訪問してきました♪
今回は「つけ麺 こいくち醤油ベース 並盛200ｇ」をいただきました。
鶏ガラ、豚骨の動物系と魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油つけ汁で一味のピリ辛感に引き締まった濃いめのカエシで魚介出汁のコクに酸味が効かされたコク深い味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」のストレート太麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良好でツルッとした喉越しにしなやかでコシがしっかりあります。
麺の器には中ぶりの大きさのチャーシューが入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、酢、ラー油で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「らーめん工房 RISE」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
らーめん工房 RISE
大阪府八尾市本町3-11-22
072-997-9003
駐車場:有
お店のHP・SNS:https://twitter.com/RISE_ramen
営業時間
11:30～14:00(月は昼のみ営業)
18:00～21:30頃(日祝は18:00～20:30頃)
定休日
火曜