親子そば(1000円)
上本町にある「麺乃家」に訪問してきました♪
今回は限定の「親子そば」をいただきました。
丸鶏の動物系からとった出汁に秋刀魚節、宗田節、昆布出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで鶏出汁のコクに魚介風味とバランスのとれた玉子とじのふわとろ感にほんのりと甘味が効かされていて深みがある和風な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材の鶏モモ肉は小ぶりで歯応えのある食感に良い味付けで鶏肉の旨味がよく味わえます。
〆は白ごはん(小)が付いています。
卓上にある胡椒、一味、ラー油、黒酢で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺乃家
大阪府大阪市中央区上本町西5-1-6
06-6761-9117
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://ja-jp.facebook.com/uehommachimennoya
営業時間
11:30～14:30(水曜は昼営業のみ)
18:00～21:15
定休日
不定休