肉そば(850円)
塚本にある「塚本 一盃」に訪問してきました♪
今回は「肉そば」をいただきました。
鶏ガラ、豚の動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープでカドのない丸い醤油のカエシで適度な鶏豚出汁の旨味と上品な魚介風味と甘味が効かされた、ほんのりと生姜が香るコクのある味わいになっています♪
麺は自家製麺で全粒粉入りの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは小ぶりの大きさに薄めの厚みで柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
ランチタイムは麺大盛が無料サービスになっています。
卓上にある一味、黒胡椒、特製酢で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「塚本 一盃」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
2:「九州とんこつラーメン」 ◆1:「豚骨魚介中華そば 並」
塚本 一盃
大阪府大阪市西淀川区柏里３丁目1-41 塚本駅のれん街内
営業時間
11:30～14:00(月、祝は昼のみ営業)
18:30～21:30
定休日
不定休、日曜