噂の醤油ラーメン(850円)
７月６日にオープンした「麺屋 やま」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ文の里駅になります。
メニューは...噂の醤油ラーメン・850円 あの旨辛ラーメン・900円 チャーシュー2枚・+200円 4枚・+300円 大・+100円。
魚介からとった出汁に鶏ガラの動物系出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープでまろやかで醤油の香ばしさが広がるカエシで上品な魚介の風味と鶏出汁の旨味に甘味が広がり口当たりの良いコク深い味わいになっています♪
麺は「梅ヶ枝製麺所」の特注麺で中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューはとろとろの柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
ダイブ飯が無料サービスになっています。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
ダイブ麺
麺屋 やま
大阪府大阪市阿倍野区文の里1-7-19
営業時間
11:30～14:00
17:00～21:00
定休日
火曜