鶏殻麻婆麺(1020円)
１月１７日にオープンした「麻婆麺専門店 麻仁 心斎橋店」に週末スロさん情報で訪問してきました♪
こちらのお店は北堀江にある「麻婆麺専門店 マジン」のＦＣ店で店舗は「なな月」跡地で最寄り駅は大阪メトロ長堀橋駅になります。
メニューは...鶏殻麻婆麺・1020円 薬膳麻婆麺・1280円 麻辣麻婆麺・1070円 鶏殻麻婆皿うどん・1070円 地獄麻婆麺・1480円 パクチー・+250円 肉味噌・+150円 辛増し・+100円 麺大盛り・+200円。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はとろみがある醤油スープで程良い鶏出汁と醤油感にじんわりと効かされた唐辛子、ラー油、花山椒の辛味とシビ感とわずかな甘味が丁度良いバランス感でまったりとした口当たりの麻婆餡に卵黄のまろやかさが合わさったコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は「森製麺工場」のややウェーブがかかった太麺を使用。
麻婆の餡によく絡みモチッとした食感と適度な弾力感でしっかりとコシがあります。
卓上にある粉山椒、花椒油、辣油、お酢で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
麻婆麺専門店 麻仁 心斎橋店
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-6-10
営業時間
22:00～7:00
定休日
日曜、祝日