まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今日で
3年間の独身貴族も
ラストを迎えるすぺ千三百でござる。
東京遠征の拠点(ほぼライブのため)がなくなる
寂しさもありますが、もちろん
嫁さんが
帰還する
喜びの方が大きいですよ！
ちなみに明日は
東京日帰り出張で、たまたま帰りの
新幹線が、東京最後の
ヌン活した
嫁さんが
帰還する
新幹線と一本だけ違ったので、同じ
新幹線にして、
席も隣が予約できました！ダイヤ♥さんの
テラジャンボ寝そべりぬいぐるみを
カモフラージュできているのか？
（せっかくだから天井にあたるまで積み上げてみた．．．）今日のお昼は、いよいよ
春らしくなり
無性に
“京都背脂チャッチャ”が
恋しく♥なって、
「元祖京都らーめん ゑびす屋」へ、
果南ちゃん
＠Aqoursの
寝そべりぬいぐるみとともにやってきました。
（ご機嫌いかがかなん(果南)？じゃあハグ、しよっ！ by 松浦果南）さっそく入店して透明の
仕切り板が設置されたカウンター席に着きます。
一応メニューは見るようにしてますが、定番の
『焼めしセット(小、940円)（ラーメン並＋焼めし小）』を
麺カタで注文しました。
（合計金額940円ナリ！）しばらくして、たっぷりの
背脂で覆われた
鶏ガラ醤油スープの上に、
脂身多めの
豚肩ロースチャーシュー、
メンマ、
刻み青ネギがシンプルに盛り付けられた
『THE京都背脂チャッチャラーメン』が、なんとも
食欲そそる
鶏ガラ出汁の香りを漂わせながらやってきました。
最初から卓上の
辛味噌、
ニンニク、
一味唐辛子、
ラーメン胡椒を投入していただきます。
同時に
“絶品！焼めし”も
紅ショウガが添えられ、
八角形のお皿に乗ってやってきました。
それではさっそく、たっぷりの
背脂で覆われた
鶏ガラ醤油スープを一口いただくと、
鶏ガラ出汁の
食欲そそる薫りが鼻を抜け、
凝縮された
鶏ガラ出汁の
風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、
背脂の甘みとコクが追随し、
キレのある
醤油カエシのコクが加わって、
すんご～く美味しい！やっぱ最高に旨いわ～♥
さらにいつものように
辛味噌と
一味唐辛子の
風味と
辛み、
ニンニクと
ラーメン胡椒の
風味が加わることで、より一層スープが
コク深くなって、
もう抜群に旨いっ！素敵ぃ～！京都の
老舗製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製の
ストレート細麺は、しなやかな
コシに、
麺カタでお願いしたので、
ボソシコ食感と
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、
低加水率のためスープとなじみになじんで、
かな～り旨い！脂身多めの
豚肩ロースチャーシューは、割と
肉厚で噛み応えがあって、噛めば噛むほど
肉の旨みと
脂身の甘みが口の中に溢れ出し、しっかりスープになじませていただくと、
めっちゃウマウマ～！そして、幅広な
メンマの
コリコリ食感と
刻み青ネギの
風味と
ザクザク食感がなんとも心地よく、スープに浸していただくと、
めっちゃイイ感じ！さらに
麺と
刻み青ネギと
チャーシューを一緒に
スープに浸していただくと、
超～まいう～！麺を食べ終えたら、
“京都背脂チャッチャ系”では
定番の残ったスープに卓上の
お酢をちょこっと入れるだけで、
脂っぽさが消えて
サッパリといただけて、
めっちゃウマウマ～！スープと一緒にいただく
“絶品！焼めし”は、
パラパラに仕上がった
お米の食感が心地よく、ちょっと
濃いめの味付けが抜群に相性よく、
ハマるほど旨～い！しかも
卵白と
卵黄を分けてるからか、
卵黄のコクがすごく感じられる時があって、
たまらな～い！あっという間に
めちゃウマスープも飲み干し、
焼き飯も
ペロッと完食しちゃいました！
やっぱ抜群に旨いわぁ～！
私の中では
“京都背脂チャッチャ系”で
ナンバーワンの旨さは健在で、しかも
焼きめしも
抜群に旨いとあって、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「ゑびす屋」京都府京都市左京区下鴨高木町30-1TEL: 075-711-0757
11:00～14:30 18:00～22:00
（水曜休）
昼総合点
★★★★☆ 4.0
I ♡ 京都拉麺 1～14901491．濃厚らーめん 驚麺屋 パート67（【限定】春塩とんこつ）1492．ラーメンながた パート61（醤油ラーメン）1493．ラーメン ビスカ パート12（透き通る豚骨『あっさり』）1494．ラーメンながた パート62（油そば）1495．総代 麺家あくた川 パート67（ラーメン）
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