まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今日も夕方
ジムで
ゴリゴリ～ッと鍛えてきたすぺ千三百でござる。
今日で
今年度も終わって、明日から
新年度スタートということで、特に何か変わるわけではないけど、何となく
新鮮な気持ちになりますな。
昼食後に
阪急高槻市駅に行ったら、
献血カーが来てて、しかも
制服姿の
JKが
献血を呼びかけて
ポケットティッシュ配ってたから、思わず受け取って、そのまま
鶏ガラ＆豚骨出汁が効いた
おじさんの血液でよければ
献血しようと．．．
何も考えず
スタッフさんに
献血カードを渡して椅子に座ってたら、
次回献血可能日が
4月14日（あと2週間やったのに．．．）とのことで、
残念．．．
（おかげで今日もジムでゴリトレできました．．．）今日のお昼は
本日3/31までの
『春限定メニュー』をいただくために
「3104丁目」へ、
ダイヤ♥さん
＠Aqoursの
寝そべりぬいぐるみとともに
11時開店の
15分前に
一番乗りでやってきました。
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ）忘れもしない
3年前の7月に
「サバ節と野菜だし」をいただき、初めて
“だしソムリエ”というのを意識した
印象深い一杯で、今回もすでに
3回いただいてますが、今日が
最終日ということで、
今回のラストは
『塩』と決めておりました！
店主は
“だしソムリエ3級”を取得していて、
魚介系ラーメンを提供する
高槻の人気店です。
待ってる間も
ドアの隙間から
魚介出汁の薫りが漂ってきて、
めっちゃ食欲そそられるぅ～！11時になって開店したら入店して、
芳醇な魚介系の香りが漂う
モダンな感じの店内で、
カウンター席に案内されます。
そして今日は珍しく
女将ではなく
女性スタッフさんに
超～大好きな期間限定！『サバ節と野菜だしのラーメン 塩(950円)』を、
お得なランチセットの
“鶏のづけ丼(＋100円)”とともに注文しました。
（合計金額1,050円ナリ！）
（1,000円超えてますが、レギュラーやなく『限定麺』なのでOK！にしとこう）ちなみに
グルメアプリ「まちうま高槻」で
『来店ポイント10P(=10円)』が貯まってたので、
100円引き（『来店ポイント100P(=100円)』）ナリ～！（合計金額950円ナリ！）しばらくして、
透明感あふれる
塩スープの上に、
炙り豚バラチャーシュー、
鶏ムネ肉チャーシュー、
メンマ、
青ネギ、
なんとかスプラウト、
レモンスライスがトッピングされた
超～大好きな期間限定！『サバ節と野菜だしのラーメン(塩)』が、なんとも食欲そそる
サバ節の薫りを漂わせてやってきました。
同時に
鶏ムネチャーシューの漬けと
白髪ネギがトッピングされ、
ワサビが添えられ、
醤油ダレがかけられた
お得なランチセットの
“鶏のづけ丼”もやってきました。
それではさっそく、
塩スープを一口いただくと、
芳醇なサバ節の薫りが優しく鼻を抜け、
丁寧に抽出されたであろう
サバ節出汁の
大人でビターな風味と
旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、
野菜だしの
上品な甘みとコクが追随し、マイルドな
塩カエシのコクが加わって、
すご～く美味しい！サバ節出汁の
ビターな感じと
野菜だしの甘みのバランスが
絶妙で、そこに加わる
塩カエシの相性も抜群で、
グビグビいけて、しあわせ～！さらに
レモンスライスが乗っているところのスープをいただくと、
レモンのめっちゃ
爽やかな風味と
自然な酸味が加わって、より一層
サバ節出汁の
ビターな感じと
野菜だしの甘みが引き立って、
これはたまらな～い！京都の
老舗製麺所「麺屋 棣鄂」謹製の
中細ストレート麺は、
小麦の風味豊かで、
コシと弾力が強く、
多加水率が織りなす
プリップリの食感と
麺肌滑らかで
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、
塩スープとなじみになじんで、
かな～り旨い！炙り豚バラチャーシューは、
香ばしい薫りが
クセになり、
トロットロの
柔らか食感ですが
繊維質はしっかり残ってて、噛めば噛むほど
肉の旨みと
香ばしい脂身の甘みが口の中いっぱいに溢れ出し、
塩スープとしっかり絡んで、
めっちゃウマウマ～！さらに
時間とともに
脂身部分が
スープに溶け出して、これがまた
絶妙なコクを与えて、
クセになるぅ～！鶏ムネ肉チャーシューは、
しっとり食感が心地よく、噛めば噛むほど
鶏肉の旨みが口の中いっぱいに溢れ出し、
塩スープにしっかりなじませていただくと、
めっちゃまいう～！さらに、程よく味付けされた
メンマの
コリコリ食感、
なんとかスプラウトの
シャキシャキ食感、
青ネギの
ビターな風味と
ザクザク食感が
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！麺を食べ終えたら、
ランチセットの
“鶏のづけ丼”を一口いただくと、
醤油ベースの漬けダレがしっかりしみ込んだ
鶏ムネチャーシューが
ご飯との
相性抜群で、さらに
白髪ネギの
シャキシャキ食感と
ワサビの
爽やかな風味が加わって、
めっちゃまいう～！“鶏のづけ丼”だけでも十分
美味しいけど、最後の〆は
炙り豚バラチャーシューと
鶏ムネ肉チャーシュー乗っけてからのぉ～
サバ節・野菜・塩スープ
投入の儀式～！
卓上の
一味唐辛子を投入して
味変も敢行します。
チャーシューをお箸でほぐして、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“サバ節薫る出汁茶漬け”の
完成ナリ～！めっちゃ旨そう～！
一口いただくと、
サバ節出汁の
大人でビターな風味と
旨み、
野菜だしの
上品な甘みをたっぷりと纏ったライスに、
豚・鶏肉の旨みと
脂身の甘み、
ワサビと
一味唐辛子の
風味が加わって、
すんご～く美味しい！＆シアワセ～！あっという間に
極上のサバ節・野菜・塩スープも飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
春限定としては今日が
最終日ですが、
夏に必ず
ヒンヤリンコで冷たいのん！として
復活すると信じつつ、
サバ節出汁の風味と
野菜出汁の甘みの
余韻に浸りつつ、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「3104丁目」大阪府高槻市城北町1-9-11TEL: 072-661-3104
11:00～14:30
17:00～21:00（不定休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.7
パート1～4041．【裏】クリーミィみそラーメン42．【裏】Red Hot みそラーメン43．【裏】サバ節と野菜だしのつけ麺 しょうゆ44．【限定】サバ節と野菜だしのラーメン 塩45．【裏】サバ節と野菜だしのラーメン しょうゆ
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