おいおい、もう明日金曜日かいな!と仕事の面でちょっと焦りを感じるすぺ千三百でござる。
重要な書類の提出期限が、あと一週間に迫ってる...
それなのに来週月曜日は対面会議で東京へ...
今日のお昼はチビヨハちゃんに乗って、京都ラーメンの聖地“一乗寺”で、【一乗寺 1番濃い豚骨(日本でもトップクラスの濃度)】がいただけて、しかも「究極のラーメン2021 関西版」の豚骨部門で『準グランプリ』を獲得された「濃厚らーめん 驚麺屋」へ、ずら丸(はな丸)ちゃん@Aqoursとともにやってきました。
(おはな~ まる~ 未来ずらぁ~♥ by 国木田花丸)
この看板に誘われるがままに入店します。
店内入って、券売機上のいつものラインナップのメニューを確認して、“ドロリンチョな豚骨3兄弟”ではなく、今日の気分で3兄弟の後ろに隠れたあっさり魚介豚骨の密かな逸品“まろやかとんこつ”を8か月ぶりにチョイスします。
そして、券売機の“まろやかとんこつ(小、680円)”の食券ボタンをポチッとな!
あわせて左下段の“ごはん(150円)”の食券ボタンもポチッとな!
いつもの女性店員さんに食券を渡す際、「ラーメンのお好みをお伺いします!」とのことですので、
① 麺の固さ: バリカタ
②ネギの多さ: 多め
③ 背油の量: コテコテ
④ その他トッピングはいかがですか?: ナッシング
でオーダーしました。
そしてタイミング的に今日しか使用できないクーポン1枚を使って生卵をお願いしました。
カウンター席に座って、まずは卓上の消毒用アルコールで手を清めてから、しばし待つことに。
コロナ禍以前から、厨房とカウンター席は透明アクリル板で仕切られてましたが、カウンター席も仕切り板が設置されて、感染防止対策がとられています。
お腹が空いていたので、ラーメンの到着前に、ご飯をセルフでよそい、無料の辛子高菜とニラニンニクを小皿にとります。
ラーメン到着前に、辛子高菜とニラニンニクをおかずに、一杯目をペロッとな!
すかさずおかわり~!
しばらくして、一回り小さい器に、コテコテに背脂が浮いてて、いつもと違ってレンゲが立たない魚介豚骨スープの上に、大ぶりな豚ロースチャーシュー(埋もれて見えないけど)、姫竹メンマ、たっぷりの刻み九条ネギ、味玉、海苔がトッピングされた“まろやかとんこつ(小)”がやってきました。
同時にクーポン1枚を使ってサービスの生卵もやってきました。
それではさっそく、いつものレンゲ立つほどドロッドロのペースト状ではなく、わりあいサラッとした豚骨スープを一口いただくと、テロリ~ンとした口当たりが心地よく、豚骨臭は全くなく、見た目以上に凝縮された豚骨出汁と節系魚介出汁の風味と旨みがバランスよく口の中に広がり、マイルドな醤油カエシのコクが加わって、すご~く美味しい!
いわゆる『マタオマ系』の魚介豚骨ではなく、ほどよくテロリ~ンとした口当たりに、豚骨出汁と魚介出汁の効き具合が抜群で、これはクセになるぅ~!
さらに背脂と幅広カットの刻み九条ネギと一緒にスープをいただくと、背脂の甘みと九条ネギ特有の爽やかな苦みとザクザク食感が加わって、もうたまらな~い!
バリカタでお願いした中細縮れ麺は、しなやかなコシに、ボソシコッとした食感がなんとも心地よく、スープとイイ感じで絡んで、かな~り旨いっ!
この麺、結構好きなんだけど、どこの製麺所やろ?
薄めやけど大ぶりな豚ロースチャーシューは、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出し、テロリンチョなスープに絡めていただくと、めっちゃウマウマ~!
さらに麺、チャーシュー、ネギを一緒にスープにしっかり浸していただくと、これはもう昇天ものよ~
味玉は、それほど濃いめの味付けではなく、黄身のトロッとしたところがテロリンスープと絡むことによって、めっちゃまいう~!
姫竹メンマは、味付けも風味もちょうど良く、柔らか食感とコリコリ食感の両方を兼ね備えてて、めっちゃイイ感じ!
ここで、“替え玉(細麺100円)”が
なんと!本日無料だとぉ~!
ライスもあるけど、もちろん替え玉を注文せざるを得ませんね!
(はんはんさん風に)
“替え玉バリカタで!”
とコ~ル!
とコ~ル!
替え玉が到着したら、すかさず残ったスープめがけてのぉ~
替え玉投入の儀式~!
本日最初の“まぜまぜ~♪まぜまぜ~♪”の呪文を唱えてから一口いただくと、バリカタでお願いした極細ストレート麺は、最初にいただいた中細縮れ麺とは雰囲気も変わって、しなやかなコシに、パッツンパツンの歯切れの良さがなんとも心地よく、テロリンチョな豚骨魚介スープと絡みに絡んで、かな~り旨い!
そして替え玉を食べ終えたら、待ちに待った最後の〆は、おかわりライスの上に生卵とチャーシュー乗っけてからのぉ~
まろとんスープ
投入の儀式~!
投入の儀式~!
卓上のラーメンたれを少し回しかけて味変も敢行します。
チャーシューをお箸でほぐして、本日二度目の“まぜまぜ~♪まぜまぜ~♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“まろとんT・K・G”の完成ナリ~!
見た目からして超~旨そう!
一口いただくと、豚骨出汁と節系魚介出汁の風味と旨みをたっぷりと纏ったライスに、肉の旨み、マイルドな卵黄のコクが加わって、すんげぇ~旨い!
あっという間にまろやか魚介豚骨スープも飲み干して、ライス2杯&替え玉もペロッと完食しちゃいました。
12/26(月)まで使えるクーポンをいただき、久々にドロリンチョ3兄弟の後ろに隠れたまろやか魚介豚骨の旨みの余韻に浸りつつ、ついでに腹パンになりつつ、超~ご満悦ナリ~!&ご馳走様でした!
「濃厚らーめん 驚麺屋」
京都府京都市左京区一乗寺赤ノ宮町15-4
高野マンション1F
TEL: 075-744-0808
11:30~15:00(L.O. 14:45)
18:00~24:00(L.O. 23:45)
(火曜休)
昼総合点★★★☆☆ 3.7
I ♡ 京都拉麺 1~1180
1181.雲呑ショップ70 パート2(エビ入りワンタン麺セット)
1182.風来房 パート3(黄龍)
1183.あかつき パート23(ラーメン)
1184.一乗寺つるかめ パート14(【限定】豚骨×鶏醤油ラーメン ~たっぷりチャーシューと九条ねぎ~)
1185.中華そば 高安 パート20(ラーメン、からあげ1コ、ごはん)
1186.ラーメンながた パート15(醤油ラーメン)
一度ついた手洗い&うがいのクセを続けましょうね!
(一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます!)
手洗い&うがいをしない子は
ぶっぶーー!ですわ!!
by 黒澤ダイヤ
ぶっぶーー!ですわ!!
by 黒澤ダイヤ
これはダイヤ♥さんからの手洗い&うがい推進啓発動画...(笑)
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