まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
昨晩は
クーラーの残った
冷気と
扇風機で朝まで
ぐっすり眠れたすぺ千三百でござる。
外に出ても
風が
生温かったし、窓は開けず
扇風機だけにしたら、
ほんとちょうど良かったみたい！二日間の学習が役になったかな？
朝の通勤時、
上久世交差点で先頭で
赤信号待ちしてたら、私が向かう
方角がすご～く
雲行きが怪しく、思わず撮影してしまった．．．
結局、
雨は降らなかったけど、
チビヨハちゃんで向かっていくには
『ちと厳しいぞ』と、内心
ヒヤヒヤしておりました。
今日のお昼は、
『今週2回目の訪問』になりますが、
「お店のTwitter」ですでに告知のあった
本日8/26～29までの
4日間限定ヒンヤリンコで冷たいのん！第8弾をいただくために、
4/5に京都市北区から
左京区の修学院へ
移転してきた京都の
「超」がつくほど
有名で、
『究極のラーメン2017 関西版』で
総合グランプリに輝いた
「らぁ麺 とうひち」へ、
曜ちゃん
＠Aqoursとともに、
11時開店の
30分前に
2番手でやってきました。
（全速前進ヨ～ソロ～！からの〜敬礼っ！
思い切ってアイドルの海に飛び込んだら君に会えて幸せ♥ by 渡辺 曜）移転後いただいた
ヒンヤリンコで冷たいのん！第1弾『冷やし鶏醤油らぁ麺』第2弾『冷やし担々麺』第3弾『冷やし鶏塩らぁ麺』第4弾『地鶏とトウモロコシの冷やしらぁ麺』第5弾『鯖の冷やしぶっかけ』第6弾『地鶏と鯖の冷たい中華そば』第7弾『鴨ざる冷やしらぁ麺』どれも
すご～く美味しかったので、今回の
第8弾も
超～期待しての訪問です！
11時になって
開店したら、入店してすぐ右手にある券売機の上を確認してみると、
【とうひち冷やし限定2022 Vol.8】は、
『地鶏と貝の冷やし塩らぁ麺』で、
“限定B(1,000円)”になります。
ついに大好きな貝が
キターーー！
と
喜びつつも、これが
今年ラストの
『汁アリ』ヒンヤリンコで冷たいのん！だと知って、
ちょっと寂しい気持ちも．．．というわけで、さっそく券売機左上の
“限定B(1,000円)”の食券ボタンを
ポチッとな！
あわせて下段の
“ご飯(150円)”の食券ボタンも
ポチッとな！
食券を購入したら
店員に渡して、券売機の横にある
除菌用アルコールで手を
清めてから、カウンター席に案内されます。
透明な仕切り板が設置され、厨房との間も
透明アクリル板で仕切られたカウンター席に座って、しばし待つことに。
11時開店の
30分前に
2番手で到着しましたが、
開店即満席＆外待ちアリと、
平日のこんな時間なのに、
さすがの人気です！そして、なんといっても今日は、
袖岡大将が
麺場を仕切ってるやないですか！
勝手に
『縁起がいい』と思ってる
すぺ千三百でござる．．．
しばらくして、
鶏油がたっぷり浮いた
ヒンヤリンコな塩スープの上に、
豚ロースレアチャーシュー、
豚と貝柱のワンタン、
穂先メンマ、
白髪ネギ、
なんとかスプラウト、
海苔がトッピングされた
『地鶏と貝の冷やし塩らぁ麺』がやってきました。
それではさっそく、
ヒンヤリンコな塩スープを一口いただくと、たっぷりと浮いた
鶏油の
食欲そそる薫りが鼻を抜け、最初に
凝縮された
地鶏出汁の
深みある
風味・旨み・甘みが口の中に広がるとともに、
アサリ・しじみ・ムール貝から丁寧に抽出されたであろう
貝出汁の
風味・旨み・甘みが
優しくも
力強く追随し、
キレのある
塩カエシのコク、
鶏油の甘みとコクが
絶妙なバランスで加わって、
ヒンヤリンコですごくすご～く美味しい！ヒンヤリンコで癒されるぅ～！
（by ダイヤ♥さん＠Aqours）
鶏にこだわる
「とうひち」らしい
ヒンヤリンコで冷たいのん！は、とにかく
鶏出汁の旨みが
ハンパなく、そこに
貝出汁が見事なまでに
調和して加わることで、
めっちゃクセになるぅ～！これまでいただいた
貝出汁系スープとも、また
違った美味しさというか、
アプローチがあるんだなと。
さらに最初は気が付かなかったけど、
柑橘系の透明ジュレも浮いてて、一緒にいただくと、ほのかな
酸味と
爽やかな香りが口の中に広がって、
清涼感たまらな～い！今回、
岩手県の
もち小麦を配合したという
自家製中細平打ちストレート麺は、
小麦の風味豊かで、
冷水で締められてるから
コシの強さが
ハンパなく、
シコシコッとした食感と
麺肌滑らかで
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、
ヒンヤリンコな塩スープと絡みに絡んで、
これまたすんご～く美味しい！豚ロースレアチャーシューは、
しっとりとした食感で、噛めば噛むほど
上品で濃厚な肉の旨みと
脂身の甘みが口の中いっぱいに溢れ出し、
強めの塩味がなんとも心地よく、
ヒンヤリンコな塩スープとなじみになじんで、
めっちゃウマウマ～！ワンタンは、皮が
プルンプルンの食感で、
なんとも心地いいっ！豚肉ミンチと
貝柱の
餡は、
弾力もあって
しっとり食感で、
凝縮された
豚肉と貝柱の旨みがスープとなじみになじんで、
めっちゃまいう～！さらに、程よく味付けされた
ホサッキ～なメンマの
コリコリ＆しっとり食感、
白髪ネギと
なんとかスプラウトの
シャキシャキ食感が
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！もちろん最後の〆は、残しておいた
極上ヒンヤリンコな塩スープめがけてのぉ～
ライス全投入の儀式～！
卓上の
ブラックペッパーを投入して、
味変も敢行します。
チャーシューと
ワンタンをお箸でほぐして、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“貝出汁薫る極上冷やし鶏飯”の
完成ナリ～！一口いただいてみると、
鶏出汁と
貝出汁の
風味・旨み・甘みをたっぷりと纏ったライスに、
肉の旨みと
脂身の甘み、
貝柱の
旨みと甘み、
ブラックペッパーの
風味が加わって、
ヒンヤリンコで超～うんめぇ～！あっという間に
極上の
ヒンヤリンコな塩スープを飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
圧倒的な鶏出汁と
大好きな貝出汁の
旨みの余韻に浸りつつ、
『汁アリ』のヒンヤリンコで冷たいのん！がこれで
ラストだと思うとちょっと
おセンチになりつつ、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「らぁ麺 とうひち」京都府京都市左京区山端壱町田町8-6京福修学院マンション 1F
TEL: 075-721-6556
11:00～14:30 18:00～21:00
（火曜休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.7
I ♡ 京都拉麺 1～11401141．煮干そば 藍 パート43（冷やニボ昆布水つけそば）
手も気持ちもぴっかぴか‼一度ついた
手洗い＆うがいの
クセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ
これは
ダイヤ♥さんからの
手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)
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ポチッとな！
手も気持ちもぴっかぴか‼