『現代の名工』不在も激ウマラーメンスープは健在！ I ♡ 京都拉麺984「中国料理 華祥 25」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今日は夜雨予報やったので電車通勤にしたすぺ千三百でござる。

全身ヒートテックのため、案の定、電車内と職場では暑く感じましたが、耐えられないことはないので、やっぱり最近急激に寒くなった感じですね。

今日のお昼は田中里ノ前交差点にある中国料理「華祥」さんへ、みかん大好き千歌ちゃん@Aqoursとともに徒歩にてやってきました。
（こんちか～！かんかん！みかん！かんかん！みかん！か～んか～ん！み・か・ん！ by 高海千歌）

入り口に設置された消毒用アルコールで手を清めてから入店します。

そして仕切り板が設置されたカウンター席に案内されたので、着席してからメニューを確認します。

今日は清湯系スープを欲していたので、種類豊富なお昼のメニューの中で、大好きな“塩バターラーメン(750円)”を、いつものお得な“ご飯・唐揚げセット(＋150円)”とともに注文しました。

陳建民の弟子であり、“現代の名工”でもある大将はまだ不在のようですが、厨房では息子(？)さんが大将の不在を感じさせない手際の良さで料理しているのを観察しながらしばし待つことに。

しばらくして、溶けたバターが浮いた塩スープの上に、豚バラチャーシュー、極太メンマ、チンゲン菜、白髪ネギ、刻み青ネギが盛り付けられた“塩バターラーメン”が、食欲そそるバターの香りを漂わせてやってきました。

同時にセットの唐揚げは中ぐらいの大きさのが3つやってきました。これにご飯がついて＋150円ならかなりお得感があります。

それではさっそく、溶けたバターが浮いた澄みきった極上の鶏清湯スープ（ラーメンスープ）を一口いただくと、なんとも言えないバターの香りが優しくフワ～ッと鼻を抜け、丁寧にとられたであろう鶏出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、マイルドだけどキレのある塩カエシのコクとともにバターの深～いコクも加わって、超～うんめぇ～！

艶やかな麺肌の若干縮れ細麺は、コシが強く弾力も十分で、プリップリの食感と麺肌の滑らかでツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、バターの風味を纏って、すんご～く美味しい！

毎回「どこの製麺所やろ？」って思いますが、食感がすごく特徴あって、めっちゃイイ感じっ！

刻み鶏モモチャーシューと白髪白ネギを一緒にスープに浸していただくと、鶏肉の旨みと熱でクタクタになったネギの風味が相性抜群で、これがスープと絡むとめっちゃコク旨～！

しっかり味付けされた豚バラチャーシューはしっとり食感で、噛めば噛むほど凝縮された肉の旨みと脂身の甘みが際立って、スープとなじみになじんで、めっちゃウマウマ～！

この豚バラチャーシューって、絶品なのっ！

単品でビール飲りてぇ～！

さらに極太メンマのコリコリ食感、チンゲン菜と白髪ネギのシャキシャキ食感、刻み青ネギのザクザク食感がアクセントになって、めっちゃイイ感じっ！

麺を食べ終えたら今度は唐揚げを一口いただいてみると、外はカリッカリで、中身はめっちゃジュ～シ～で、鶏肉の旨みとほどよい味付けがマッチしてて、めっちゃウマウマ～！

今日は一口目から肉汁が飛び出してきたよ！

最後の〆は残った極上清湯スープめがけてのぉ～

ライス全投入の儀式～！

残しておいた唐揚げも一緒に投入します。

本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“塩バター鶏飯”の完成ナリ～！

一口いただいてみると、バターの風味とコク、凝縮された鶏出汁の旨みをたっぷりと纏ったライスに、肉の旨みと甘みが加わって、すご～く美味しい！

あっという間に極上塩バタースープも飲み干して、ペロッと完食しちゃいました！

シンプルなんやけど、塩カエシ、ラーメンスープ、バターの融合がすごすぎて、『絶品』という言葉しか出てこない！

そしてなんといっても、はやく大将復帰のニュースを聞きたいと思いつつ、超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！


「中国料理　華祥」
京都府京都市左京区田中里ノ内町41-1
TEL: 075-723-5185
11:00～14:00
17:30～22:00（水曜休）
昼総合点★★★☆☆ 3.8

I ♡ 京都拉麺　1～180
I ♡ 京都拉麺　181～450
I ♡ 京都拉麺　451～800
I ♡ 京都拉麺　801～980
981．総代 麺家あくた川 パート20（ラーメン）
982．長浜ラーメン 錦 パート8（屋台ラーメン・唐揚定食）
983．濃厚らーめん 驚麺屋 パート37（担々とんこつ）

“すぺ千三百の京都拉麺リスト”

手も気持ちもぴっかぴか‼

一度ついた手洗い＆うがいのクセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）

手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ

これはダイヤ♥さんからの手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)

みんなで叶えるセキュリティ！

『内閣サイバーセキュリティセンター(NISC)』より(笑)

3/18で「サイバーセキュリティ月間」は終了しましたが、啓発の意味も込めて．．．



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