長年通ってるけど初めてのつけ麺を熱盛りで！ I ♡ 京都拉麺954「たく味 19」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
ようやく涼しくなったと思ったら昼間は蒸し暑くて結局職場のクーラーをつけてしまったすぺ千三百でござる。

朝は薄めのジャンパーを羽織ってリードさんで通勤したけど、昨晩の雨が残ってたせいか、昼間はほんま蒸し暑かったぁ～

今日のお昼は時間もあまりなく徒歩圏内ということで、百万遍の「中華そば たく味」へ、梨子ちゃん＠Aqoursとともにやってきました。
（くらえ～！梨子ちゃんレ～ザ～ビ～～～～～ム！！　by 桜内梨子）

まずは入店してすぐ横にある除菌用アルコールで手を清めてから、カウンター席に座ります。

カウンター席について、壁のメニューを一応確認して、いつものように“とんこつたく味ラーメン(700円)”を麺カタで．．．

と思ったのですが、未食のつけ麺を無性に食べてみたくなって、“とんこつたく味ラーメン”しか食べたことない私が、初めてお店の“つけ麺(800円)”を熱盛で注文しました。
もちろん“おにぎり(90円)”も注文しました。

透明なアクリル板で仕切られたカウンター席で、店主がラーメン作ってるのを観察しながら、しばし待つことに。

しばらくして、刻み青ネギが浮き、豚ほぐし身チャーシューが潜んで、食欲そそる節系魚介の薫りを漂わせるつけ汁と、めっちゃ湯気を立てながら熱盛状態の中太平打ちストレート麺とで“つけ麺 ”がやってきました。

同時にお皿からはみ出した大きな“おにぎり”もやってきました。

“ライス小(150円)”よりも90円のおにぎりの方がご飯の量が多いと思うんですが．．．

それではさっそく、つけ汁を一口いただくと、節系魚介の香りが鼻を抜け、見た目とは違ってサラッとした口当たりで、しっかりとした豚骨の旨みと節系魚介の風味が口の中いっぱいに広がり、マイルドで甘みある醤油カエシのコクが加わって、“マタオマ”系なんやけど、かな～り旨いっ！

エッジが効いてて麺肌が艶々の中太平打ちストレート麺を、まずは何もつけずにいただくと、小麦の風味豊かで、コシが強く、モッチモチの食感と、熱盛で冷水で締めてないので表面に残ったぬめりの舌触りが、なんとも心地いい！

熱盛でも一度冷水で締めてぬめりを取ってから、もう一度お湯にくぐらせて温める方法もありますが、湯がいたまま提供されるのも、なんか釜揚げうどんのような感じでぬめりを楽しめて、めっちゃイイ感じ！


麺そのものを堪能したら、いよいよつけ汁へと嫁入りです。

サラッとしたつけ汁ですが、麺表面のぬめりのおかげでものすごくよく絡んで、豚骨の旨みと節系魚介の風味に負けない麺の旨みも同時に楽しめて、かな～り美味しい！

つけ汁の中に潜んでる豚ほぐし身チャーシューは、トッピングというよりつけ汁の一部という感じで肉の旨みがしっかりとつけ汁に溶け出して、さらに刻み青ネギの風味も加わって、かな～りイイ感じっ！

途中で麺に卓上の一味唐辛子をふりかけてから、つけ汁に投入していただく、 醤油ベースのつけ汁と一味唐辛子がなんとも相性抜群で、めっちゃウマウマ～！

麺を食べ終えたら、おにぎりを一口いただくと、シソの風味が食欲そそって、シンプルに旨いっ！

おにぎりだけでもシンプルに美味しいのですが、ここはやっぱりチャーシューのっけてからのぉ～

おにぎり投入の儀式～！

節系魚介豚骨つけ汁の風味と旨みをたっぷりと吸ったおにぎりに、肉の旨みが加わって、超～旨しっ！

めちゃウマなつけ汁は濃ゆいので少し残しましたが、あっという間にペロッと完食しちゃいました！

初めてのつけ麺をいただき、ぬめりの心地よさが印象的な熱盛り麺でしたが、これは是非とも冷盛り麺もいただいて比較というか、より一層ぬめりの心地よさが強調されるのではと期待しつつ、めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！


「たく味」
京都府京都市左京区田中関田町2-8
TEL:075-701-6823
11:00～26:00（水曜休）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

I ♡ 京都拉麺　1～180
I ♡ 京都拉麺　181～450
I ♡ 京都拉麺　451～800
I ♡ 京都拉麺　801～950
951．キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～ パート51（豚骨らーめん 塩）
952．長浜ラーメン 錦 パート2（屋台ラーメン・唐揚定食）
953．ラーメン天（ラーメン・唐揚定食）

“すぺ千三百の京都拉麺リスト”

手も気持ちもぴっかぴか‼

一度ついた手洗い＆うがいのクセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）

手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ

これはダイヤ♥さんからの手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)

みんなで叶えるセキュリティ！

『内閣サイバーセキュリティセンター(NISC)』より(笑)

3/18で「サイバーセキュリティ月間」は終了しましたが、啓発の意味も込めて．．．



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