まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今年の
5月開催が
新型コロナウイルスの影響で
11月開催に
延期になった
沼津市での
国際会議が、結局
オンライン開催に変更になった通達を受けたすぺ千三百でござる。
この
コロナ禍で、薄々そうなるだろうとは思っていたけど、これでまた
沼津への思いが強くなりつつも、
残念．．．今日のお昼は、出勤中に
“京都背脂チャッチャ系”が恋しくなり、
リ～ドさんに乗って、すぺ千三百が
“京都背脂チャッチャ系”の中で
No.1だと思う
「元祖京都らーめん ゑびす屋」さんへ、本日
6月9日が
誕生日の
“のんたん”こと
希ちゃん
＠ラブライブ！μ'sとともにやってきました。
（カードがウチにそう告げるんや！！！ by 東條 希）
Happy Birthday!!
のんた～ん！！
(9 Jun 2021)の
“くっすん”こと楠田亜衣奈さんも一行ですが
お祝いメッセージを送っていますね。
到着してまずは店前にある
消毒用アルコールで手を
清めてから入店します。
一応メニューは見るようにしてますが、定番の
“焼めしセット(小、840円)（ラーメン並＋焼めし(小)）”を
麺カタで注文しました。
いつものごとく
“加藤 鷹”似(笑)の
男性店主が
小気味よい音を立てながら
中華鍋を振り上げてたり、
ラーメン作ってるのを観察しながら、しばし待つことに。
しばらくして、
背脂がたっぷりと浮いた
鶏ガラ醤油スープの上に、
豚ロースチャーシュー、幅広で食べごたえある
メンマ、ノーマルでもたっぷりの
刻み青ネギがシンプルに盛り付けられた
“THE京都背脂チャッチャラーメン”が、なんとも食欲そそる
鶏ガラ出汁の香りを漂わせながらやってきました。
最初から卓上の
辛味噌、
一味唐辛子、
ラーメン胡椒を投入していただきます。
そして同時に
“絶品！焼めし”もやってきました。
それではさっそく、たっぷりと
背脂が浮いたスープを一口いただくと、
鶏ガラ出汁の
風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、
キレのある
醤油カエシのコクと、
背脂の甘みとコクが加わって、
すご～く美味しい！さらに
辛味噌、
一味唐辛子、
ラーメン胡椒の
風味と辛みが加わることで、より一層
コク深くなって、
もう抜群に旨いっ！京都の老舗製麺所
「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製の
ストレート細麺は、しなやかな
コシに、
麺カタでお願いしたので、
パッツンパツンの歯切れの良さと
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、
低加水率のためスープとなじみになじんで、
かな～り旨い！豚ロースチャーシューは
ホロホロッと崩れるほどの
柔らさで、それでいて
肉の旨みも噛みごたえも十分で、しっかりスープにからませていただくと、
めっちゃウマウマ～！そして、
麺と
刻み青ネギと
チャーシューを一緒にいただくと、
超～まいう～！さらに幅広な
メンマの
コリコリ食感と
刻み青ネギの
ザクザク食感がなんとも心地よく、スープに浸していただくと、
めっちゃイイ感じ！麺を食べ終えたら、
“京都背脂チャッチャ系”では
定番の残ったスープに卓上の
お酢をちょこっと入れると、
脂っぽさが消えて
さっぱりといただけます。
スープと一緒にいただく
“絶品！焼めし”は、
パラパラに仕上がった
お米の食感が心地よく、ちょっと
濃いめの味付けが抜群に相性よく、
ハマるほど旨～い！あっという間に
スープも飲み干し、
焼き飯も
ペロッと完食しちゃいました！
私の中では
“京都背脂チャッチャ系”で
ナンバーワンの旨さは健在で、しかも
焼きめしも
抜群に旨いとあって、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「ゑびす屋」京都府京都市左京区下鴨高木町30-1TEL: 075-711-0757
11:00～14:30 18:30～22:00
（木曜夜のみ休業）
昼総合点
★★★★☆ 4.0
京都ラーメン日記 1～55京都ラーメン日記NEO 1～125I ♡ 京都拉麺 181～450I ♡ 京都拉麺 451～800I ♡ 京都拉麺 801～870871．天天有 パート3（中華そば）
手も気持ちもぴっかぴか‼一度ついた
手洗い＆うがいの
クセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ
これは
ダイヤ♥さんからの
手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)
みんなで叶えるセキュリティ！より(笑)
3/18で
「サイバーセキュリティ月間」は
終了しましたが、
啓発の意味も込めて．．．
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Happy Birthday!!
手も気持ちもぴっかぴか‼
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