一年ぶりの芳醇な醤油がなんとも漆黒のブラック～！　I ♡ 京都拉麺842「らぁ麺今出川 28」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
連日の暑さのせいでなんかバテ気味のすぺ千三百でござる。

朝のランニングもそうだけど、リ～ドさんで通勤するだけで、なんかしんどいわ．．．
（今日の最高気温26℃って．．．今年も猛暑なのかな）

今日のお昼は徒歩にて京阪出町柳駅近くの「らぁ麺今出川」さんへ、曜ちゃん@Aqoursとともにやってきました。
（全速前進ヨ～ソロ～！からの〜敬礼っ！
思い切ってアイドルの海に飛び込んだら君に会えて幸せ♥　by 渡辺曜）

今週は豚骨→鶏豚骨と食べてきて、今日の気分は『鶏清湯系』ということで“今出川ブラック(830円)”と決めて入店します。

昨日、本当は「新福菜館」系をいただくつもりやったけど、臨時休業で食べられなかったし．．．

店内入って、まずは消毒用アルコールで手を清めてから、券売機の前に立つことに。

そして券売機の“今出川ブラック(830円)”の食券ボタンをポチッとな！
あわせて“ライス【大・中・小】(100円)”の食券ボタンもポチッとな！

食券を渡す際に、“ライス”はもちろん“大”でお願いしました。
（ていうか、店主に『“大”ですね！』と先に言われてる．．．）

仕切り板が設置されたカウンター席に着いて、卓上の除菌用アルコールで、もう一度手を清めてからしばし待つことに。

しばらくして、たっぷりの背脂の浮いた漆黒の醤油スープの上に、豚ロースチャーシュー、極太メンマ、粗みじんタマネギ、刻み青ネギがトッピングされ、ブラックペッパーがふりかけられた“今出川ブラック”が、芳醇な醤油の香りを漂わせてやってきました。

同時にこんもりと盛られた“ライス(大)”もやってきました。

それではさっそく背脂の浮いた漆黒の醤油スープを一口いただくと、たまり醤油と節系魚介出汁の芳醇な香りが鼻を抜け、鶏出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、節系魚介出汁の風味が追随し、背脂の甘みとシャープでキレッキレのたまり醤油カエシのコクが加わって、かな～り美味しい！

実は一年ぶりにいただきましたが、おそらく『前回』から節系魚介出汁がプラスされてて、知らないうちに、進化しております！

もうすでにスープの色になってしまったストレート細麺は、しなやかなコシに、プリプリッとした食感とツルツルッとした喉ごしのよさがなんとも心地よく、濃いめのスープに負けず、存在感もあって、かな～り旨い！

豚ロースチャーシューは噛み応えのあるしっとりとした食感で、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出し、醤油スープとなじみになじんで、めっちゃウマウマ～！

さらに極太メンマのコリコリ食感、タマネギと刻み青ネギのザクザク食感がアクセントとなって、めっちゃイイ感じ！

途中でブラック用のニラニンニクを投入すると、ニンニクとニラの香りがより一層スープにコク深さを与えてくれて、味変大成功～！

麺を食べ終えたら、儀式用にライスの量を調整するため、ニラニンニクをおかずにいただくと、めっちゃご飯が進む！進む！

これだけで“ライス(大)”をペロッといけそう！

最後の〆は、ライス(大)の量を調整してから、醤油スープめがけてのぉ～

ライス全投入の儀式～！

卓上の一味唐辛子、ミル式のブラックペッパー、ニラニンニクを投入して味変も敢行します。

本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“今出川漆黒雑炊”の完成ナリ～！

濃い目のスープがライスによく合うこと、合うこと！

肉の旨み、背脂の甘み、ニンニクとニラの風味が加わって、めっちゃウマウマ～！

あっという間にキレとコクのある醤油スープを飲み干して、ペロッと完食いたしました。

節系魚介が加わることでまた違った旨さの余韻に浸りつつ、めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！

「らぁ麺今出川」
京都府京都市左京区田中下柳8-71
Tel: 075-746-7877
[月～金]11:00～15:30　17:00〜21:30
[土・日・祝]11:00～21:00（不定休）
営業時間や休業日は、「お店の Twitter」で確認することをオススメします。
昼総合点★★★☆☆ 3.6

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