レンゲ立つほどドロリンチョでTKGがたまらな～い！　I♡京都拉麺832 「驚麺屋 34」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
昨晩の雨のせいか、今日は花粉症で目がかゆかゆやったすぺ千三百でござる。

暖かいのは嬉しいけど、その分花粉の量がね．．．

今日のお昼はリ～ドさんに乗って、気がつけば3日連続の京都ラーメン聖地“一乗寺”で、【一乗寺 1番濃い豚骨（日本でもトップクラスの濃度）】がいただけて、しかも「究極のラーメン2021 関西版」の豚骨部門で『準グランプリ』を獲得された「濃厚らーめん驚麺屋」さんへ、果南ちゃん@Aqoursとともにやってきました。
（ご機嫌いかがかなん(果南)？
じゃあハグしよっ！ by 松浦果南）

いつものラインナップのメニューを確認して、“ドロリンチョな豚骨3兄弟”の中から、今日の気分で久しぶりに“驚濃とんこつ”をチョイスします。

そして、店内入ってすぐ右にある券売機上段の“驚濃とんこつ(小、650円)”の食券ボタンをポチッとな！
あわせて左下段のランチメニューから、“ライスセット(100円)”の食券ボタンもポチッとな！

いつもの女性店員さんに食券を渡す際、「ラーメンのお好みをお伺いします！」とのことですので、“濃厚民族”すぺ千三百としては、いつものごとく

① 麺の固さ：　バリカタ
②ネギの多さ：　多め
③ 背油の量：　コテコテ
④ その他トッピングはいかがですか？：　ナッシング

でオーダーしました。

そしていつものクーポン1枚を使って生卵をお願いしました。

カウンター席に座って、まずは卓上の消毒用アルコールで手を清めてから、しばし待つことに。

コロナ禍以前から、厨房とカウンター席は透明アクリル板で仕切られてましたが、カウンター席も仕切り板が設置されて、感染防止対策がとられています。

しばらくして、いつもより一回り小さい器に、しっかりと乳化して、コテコテに背脂が浮いてて、レンゲが立つほどドロリンチョな豚骨スープの上に、大ぶりな豚ロースチャーシュー、姫竹メンマ、たっぷりの刻み九条ネギ、海苔がトッピングされた“驚濃とんこつ(小)”がやってきました。

それではさっそく、もうスープとは言えず、ドロッドロのペースト状になってる豚骨スープを一口いただくと、獣臭は全くなく、それでいて超凝縮された豚骨出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、ほどよい魚介出汁の風味が追随し、マイルドな醤油カエシのコクが加わって、超～旨～い！

相変わらずのドロリンチョやから、「ムテ」級のスープに仕上がってて、めっちゃクセになるぅ～！

さらに背脂と太めのカットに変更された刻み九条ネギと一緒にスープをいただくと、背脂の甘みと九条ネギ特有の爽やかな苦みが加わって、もうたまらな～い！

スープがドロリンチョすぎて、すでに“まぜそば状態”になってますが、バリカタでお願いした中細縮れ麺は、しなやかなコシに、ボリボリとした食感がなんとも心地よく、スープと絡みすぎてズルズルッとすするようにいただくと、かな～り旨いっ！

薄めやけど大ぶりな豚ロースチャーシューは、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出し、ドロリンチョなスープとたっぷり絡めていただくと、めっちゃウマウマ～！

さらに麺、チャーシュー、ネギを一緒にスープにしっかり浸していただくと、これはもう昇天ものよ～

姫竹メンマは、柔らか食感とコリコリ食感の両方を兼ね備えてて、めっちゃイイ感じ！

ここで、“替え玉(細麺100円)”が

なんと！本日無料だとぉ～！

今日はライスもあるけど、もちろん替え玉を注文せざるを得ませんね！
（はんはんさん風に）

“替え玉バリカタで”とコ～ル！

待ってる間に、店の奥から入り口側に移動した無料の辛子高菜、ニラニンニク、紅ショウガのコーナーへと向かいます。

そして無料トッピングコーナーで辛子高菜、ニラニンニク、紅ショウガをピックアップして戻ってきたら、ちょうど替え玉が到着してました。

いつもなら“Ｔ・Ｋ・Ｍ（卵かけ麺）”の出番ですが、今回も残ったスープめがけてのぉ～

替え玉投入の儀式～！

準備しておいた無料の辛子高菜、ニラニンニク、紅ショウガを投入して、味変を敢行します！

本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてから一口いただくと、バリカタでお願いした極細ストレート麺は、最初にいただいた中細縮れ麺とは雰囲気も変わって、しなやかなコシに、パッツンパツンの歯切れの良さがなんとも心地よく、完全にタレと化したドロリンチョな豚骨スープとこれでもかと絡みに絡んで、すんげぇ～旨い！

そして替え玉を食べ終えたら、まずは辛子高菜とニラニンニクをおかずに、ライスを一杯ペロッとな！

すかさず今日のメインイベントのために、おかわり～！

待ちに待った最後の〆は、残ったスープめがけてのぉ～

ライス＆生卵投入の儀式～！

本日二度目の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“驚濃とんこつＴ・Ｋ・G”の完成ナリ～！

見た目からして超～旨そ～ぅ！

一口いただくと、圧倒的な豚骨の旨みをたっぷりと纏ったライスに、肉の旨みとマイルドな卵黄のコクが加わって、すんげぇ～旨い！

あっという間にドロリンチョなスープも飲み干して、ライス2杯＆替え玉もペロッと完食しちゃいました。

この新たな食べ方にハマりつつ、しかもクーポンまでいただけて、超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！

「濃厚らーめん　驚麺屋」
京都府京都市左京区一乗寺赤ノ宮町15-4
高野マンション1F
TEL: 075-744-0808
11:30～15:00(L.O. 14:45)
18:00～24:00(L.O. 23:45)
(火曜休)
昼総合点★★★☆☆ 3.7

京都ラーメン日記　1～55
京都ラーメン日記NEO　1～125
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831．天天有パート2（中華そば）

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