昨日は夫と次男が釣りをしに行き
私は諸々ありまして
途中参加でバーベキューから参加。
釣りは子どもにとっては初めてだったのですが
なんと1匹も釣れずに終わったそうです笑
という私も実は
高校のときの校外HRで釣りをしたのが
初めてだったのですが、
やはりその時も釣れないで終わっているので
まだ人生で1匹も釣ったことはありません。
長男は試合があり、本来はというかほぼ毎週に近く
応援に行って過ごす休みの日なのですが
この状況なので、「無観客」とする試合が多く
家で待つことにしていました。
しかし、試合が終わったら練習に行く、
と言い出したので
長男だけが行けない(行かない)状況で
悪いなぁと思いつつ、
帰って来ないなら家にいてもな、
と思い、夫&次男の方に
行くことにしたので途中参加になりました。
バーベーキューはいつもとは違う景色の中で
過ごせたことはかなりリフレッシュになりました!
でもやっぱり家族みんなで行きたいです。
夏にグラタンは作る気にはなりませんが
涼しくなってきたので
たまには作ってみようかな
ということで今回は
グラタンのレシピをご紹介します。
和風の食事にも合う!
里芋の肉味噌グラタン
・・・ 材 料 ・・・
〈 4人分 〉
里芋 400〜500g
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2片
油 小さじ1
味噌 大さじ3
砂糖 小さじ2
塩 少々
胡椒 少々
シュレッドチーズ 適量
(あれば) パセリ 少々
・・・ 作り方 ・・・
1 里芋を洗って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600W8分加熱し(竹串をさしてすっと通らなければ加熱時間を延ばす)、粗熱を取って皮をむいてボウルに入れ、潰して塩、胡椒を振る。
2 フライパンに油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒める。豚ひき肉を入れ、火が通ったら一旦火を止め、味噌、砂糖入れて混ぜ再び火を付け弱火で1〜2分炒める。
3 耐熱皿に油(分量外)を薄く塗り1の里芋を敷き詰め、2をのせ、シュレッドチーズをかけてトースターで10分ほど、こんがりとするまで焼く。(あれば)パセリを振る。
ポイント
・里芋は加熱したてだと熱くて皮がむきづらいので、粗熱を取ってからか、ペーパータオルか布巾で持つと手で皮をむきやすくなります。
・里芋の大きさにより、加熱時間が変わりますので竹串で刺してすっと通るまで加熱してください。
里芋を潰す作業はお子さんのお手伝いにもおすすめです。
加熱してもゴリッとした里芋が
たまにあるので、それは取り除いた方が
美味しくできます。
いわゆるミートソースではなく
肉味噌なので、和風の食事、
ご飯にも合いますよ♪
お気に入りの里芋レシピ↓
。:*・☆。°+°。°+ °。.。:*・☆。°+°。°+ °。°。.。:*・☆+°。°
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●暮らしニスタさんのサイト
「姫ニスタさんインタビュー」
で取り上げていただきました。
今までのこと、今のこと、これからのこと
想いを書いていただいています。
自己紹介の代わりに読んでいただけたらと
思います。
こちらからどうぞ →★★★
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武蔵野市(在住です)周辺 西東京市/小金井市/三鷹市
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最後までお読み下さり、ありがとうございました!
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