こどものうちから伝えたい 心と体をつくる 食育と料理〜一緒に食べたい行事食と季節を感じるごはん

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子どもの好き嫌いなど、子ども×食の悩み。悩みの解決法や子どもと食べる料理や、子どもがお手伝いできるレシピをご紹介しています。
おうちでおいしく、子どもも喜ぶ料理。普段のごはん、イベントの日のメニュー。のぞいてもらえたら嬉しいです。

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レシピは、ふだんのごはん、行事や誕生日などのイベントで
お子さんや家族、友達と一緒に楽しんで食べて、

やっぱり手作りっておいしいな と思えるように


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先日は板橋明星幼稚園さまにて

 

年長さん食育レッスンを行いました。

 

 

今月のテーマは「さつまいも」。

 

今年も前日に年中さん、年少さんは

 

お芋掘りに行ったのですが

 

今年は長雨の影響が大きく出てしまい、

 

なかなか育たず

 

農家さんも大変だったようです。

 

 

 

今回はさつまいものお話しと

 

おやつについてお話しをしました。

 

おやつはたくさん食べてはいけない、

 

ということは

 

年長のみんなも知っています。

 

 

なぜ食べてはいけないのかな?

 

ちょっと考えてもらいました。

 

「お腹がいっぱいになっちゃうから!」

 

「お腹がいっぱいになっちゃうとなんでダメなんだろうね?」

 

「よるごはんが食べられなくなっちゃうから!」

 

「どうしてよるごはんが食べられなくなると

ダメなんだろうね?」

 

どんどん質問していきました。

 

 

ここでちょっと止まってしまいました。

 

しかしこの「〜〜だから◯◯◯」というやり取り。

 

年長さんだからできることなのです。

 

すごいことなんです!

 

 

ちなみに 

夜ご飯が食べられなくなるとどうしてダメなのか?

 

「怒られちゃうから!」

 

と答えたお友達もいました。

 

 

「怒られちゃう」の奥にある

 

お父さんやお母さんの思いについて

 

お話ししました。

 

 

怒られてしまうからダメ、

 

でも間違いではないのですが

 

おやつの食べすぎだけでなく

 

 

いろいろなことにも共通することですが

 

その奥にある理由について

 

少しずつ考えたり理解できるように

 

働きかけていきたいですね。

 

 

 

「お菓子」と「おやつ」は違う

 

ということもお話ししました。

 

 

 

今回はさつまいもを調理して、

 

簡単だけれどみんなの「おいしい」

 

が聞けたおやつにしました。

 

 

「家でも作ってみたい!」と言っていました。

 

お子さんにどうやって作ったかぜひ聞いてみてくださいね。

 

 

(もし幼稚園で私がいたら聞いてもらってももちろん構いません、なーんだ、と思うかもしれません)

 

 

 

今回のおやつづくりの経験は

 

来月の食育のおにぎりづくりにも活きると思います・・・!

 

 

 

 

 

 

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青空キッチン板橋校、

 

今週のレッスンは「サンドイッチ」!

 

 

フワフワのパンに具材を挟んだこのメニューは、

 

いろいろな具材で無限にアレンジができますね。

 

 

 

レッスンではBLTと卵サラダサンド。

 

さて、「BLT」とは・・・?

 

レシピを見て「先生、『BLT』って何!?」

 

と聞く小学生もいました。

 

 

具材の頭文字を取ってるんだよ、

 

というと、材料を一生懸命見ていました。

 

 

「バターかな?」「あ、ベーコン??」

 

いつもよりさらに興味を持って材料を

 

確認していました。

 

 

バターを塗ること、幼児さんももちろん自分で。

 

単純に思える作業でも実は簡単なことではありません。

 

バターをたっぷりと塗ります、

 

というわけではなく、分量も限られています。

 

 

全体に塗り拡げるには、手先の力、

 

手首の動かし方が関係してきます。

 

 

広げたくて力が入りすぎてしまって、

 

破れてしまった、

 

ということがなくみんな上手に塗っていましたよ。

 

これだけでも褒めるポイントがあります。

 

ゆで卵の殻むきではなかなか

 

やりづらいものもありましたが、

 

みんな集中してやり遂げることができました。

 

 

 

 

具材を自分で切って、重ねて。

 

サンドイッチは工程が意外にたくさんありますが、

 

みんな飽きることなく食べることを楽しみに

 

最後まで作り終えました。

 

 

 

小学生は「フルーツオレ」。

 

「『オレ』って??フルーツジュースじゃないの?

 

フルーツジュースとの違うの?」と

 

 

ここも疑問に思ってくれていた子がいました。

 

「牛乳入りの」という意味があるフランス語です。

 

カフェオレ、いちごオレなどありますね! 

 

何気なく耳にしていた言葉もよく考えたら何? 

 

英語じゃないの?どこの国のものなの?

 

など立ち止まって

 

興味を持って知ることが

 

できるのが食のいいところですね。

 

 

 

材料の皮むきも最初は

 

怖いことでしかなかったと思うのですが、

 

何度もレッスンでやっているので、

 

だんだんと上手になってきています。

 

 

 

高学年は「ごまおさつ」。

 

今回は「おやつの回みたいで嬉しい!」

 

という感想もありましたが、

 

実は栄養バランスバッチリな献立です。

 

みんなもワークで

 

五大栄養素を意識したメニューを考えることができました。

 

 

 

 

今週もおいしいサンドイッチの献立から、

 

学びポイントがたくさんあったレッスンでした。

 

 

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今回はなすの話。

 

「なすの皮は紫色」からだんだんと

 

いろんな色のものを見るようになりました。

 

もしかしたら、私が違う色のなすに

 

目が行くようになっただけなのかもかもしれませんね。

 

 

 

緑なす(翡翠なすとも)

 

 

緑色の皮が美しいなすです。

 

 

加熱するとトロっとするのが魅力な野菜です。

 

少々皮が硬く、ただ焼くと皮の色が茶色くなりがちです。

 

見づらいですねー

 

↑このような感じで

 

ちなみにこのレシピはこちらに↓

 

 

 

そのため皮をむき、ただ油で焼く、というのが

 

手軽でおいしい方法かと思います。

 

子どもも皮付きはちょっと口に残り

 

食べづらいと思います。

 

このときはこの時期に珍しくアスパラが売っていて、

 

ちょうど色が同じだったので、

 

一緒に焼きました。

 

なすも時期が終わりの方ですね

輪切りの方が火が通りやすくおすすめです。

 

 

 

ポン酢をかける、めんつゆに浸す、

 

かつお節と醤油をかける

 

がシンプルでおいしいと思います。

 

皮をむいてもきれいな緑色が残りますよ。

 

 

 

 

ちょっと手間をかけたかったら、

 

ひき肉を挟んでも焼いたり

 

揚げたりしてもよいと思いますニコニコ

 

 

 

もし見つけたら味わってみてくださいね。

 

 

 

 

白ナスでも同じように食べられます。

 

 

 

 

 

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武蔵野市クリーンセンターで毎年行われるイベント

 

「オープンハーヴェスト&屋上観察会」。

 

今年は10月18日(日)開催です。

 

今年も「エコなお料理ワークショップの講師を務めます。

 

 

今回は旬のさつまいもを使って食品ロスやゴミの削減、

 

地産地消について学び、

 

「さつまいもパフェ」を作ります。

 

 

参加費はなんと無料!!

 

4歳〜小学生までのお子さまとその保護者さま

 

がご参加いただけます。(保護者1名につき、お子さま1名)

 

イベントは3回実施です。

※すべての回が満席になりました

 

1回目  10:00〜11:00 ※満席

2回目  12:00〜13:00 ※満席

3回目  14:00〜15:00 ※満席

 

 

 

お申し込みは

武蔵野クリーンセンター2F

見学者コース受付で直接申し込み

になります。

 

 

 

毎週火曜、10/14(水)は休館日になりますので、

 

お申込みの際はご留意くださいね。

 

詳細はこちらをご覧ください。

 

 

 

 

武蔵野市のクリーンセンターは

 

とっても面白く見応えありです!

 

 

建物の中も、外も本当にきれいで

 

お天気の日には外を散歩しても気持ちがいいですよ。

 

 

 

 

お隣にある、環境啓発施設「むさしのエコreゾート」も

 

併せて訪れてみてくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

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板橋スクールの小学生は

 

1学期に運動会のあった子

 

2学期に運動会がある子といますが

 

10月に入ってすぐはいよいよ運動会ようです。

 

 

 

 

幼稚園の子の方はまだもう少し先。

 

今は練習をがんばっているようです。

 

 

みんな、楽しんでねー!

 

 

2026年10月のレッスンメニューです。

 

◆食事メニュー1  (6、7、8日)

 

 

✬幼児メニュー

・サンドイッチ(BLT・卵サラダ)

 

 

✬低学年メニュー

・サンドイッチ(BLT・卵サラダ)

・フルーツオレ

 

 

✬高学年メニュー

・サンドイッチ(BLT・卵サラダ)

・フルーツオレ

・ごまおさつ

 

 

 

< 食育学習内容 >

 

幼児・・・サンドイッチについて

調理工程を振り返り、数字への興味や理解を深める。

具材や形を自由に表現することで想像力や発想力を育む。

 

小学生・・・サンドイッチについて

サンドイッチの発祥について知り、外国の料理への関心を深める。栄養のバランスを考え、組み立てる。

 

 

 

 

◆おやつメニュー (13、14、15日)

 

 

✬幼児メニュー

・いきなり団子

 

 

✬低学年メニュー

・いきなり団子

・緑茶

 

 

✬高学年メニュー

・いきなり団子

・緑茶

・栗のあんころもち

 

 

 

< 食育学習内容 >

 

幼児・・・いきなり団子、さつまいもについて

さつまいもについて知り、野菜への興味関心を深める。

形や重なりなどに気付き観察する力を育む。

 

小学生・・・さつまいも、蒸し器について

蒸し器の使い方を知り、調理道具への興味関心を深める。

さつまいもの栄養について知り、オリジナルのメニューを考える。

 

 

 

 

◆食事メニュー2  (20、21、22日)

 

 

✬幼児メニュー

・豚汁

 

 

✬低学年メニュー

・豚汁

・秋刀魚の塩焼き

 

 

✬高学年メニュー

・豚汁

・秋刀魚の塩焼き

 

 

< 食育学習内容 >

 

幼児・・・豚汁、調理道具について

調理道具の名前に触れながら、文字を書くことを楽しむ。

使用した具材を思い出し、食材への興味や関心を深める。

 

小学生・・・旬、一汁三菜について

旬を知り、旬の食材のおいしさや、季節の恵への感謝の気持ちや関心を深める。

一汁三菜を意識し、献立を組み立てる。

 

 

 

 

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