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せいろblogと言いましても、
目新しいレシピはもうあまりないので、
今日は地味に私が1番好きな
せいろの使い方について、
書いてみたいと思います〜！
ゆるミニマリストの私が
せいろを使う理由はこちら👇
過去せいろ関連blogはこちら👇
やっぱり使い方として1番ベーシックなのは、
野菜を蒸すことですよね〜💕
せいろで蒸すとほんとに
野菜が甘くて美味しいんだわ♡
ところで、
なんでせいろを
使うと野菜が美味しくなるの？
って思って、
調べてみました〜！
豆知識ℹ️
電子レンジや茹でるより
せいろ蒸しの方が
美味しくなるのはなぜ？
※一部私見も入ります。
A：温め方に違いがあるのです！
まず、電子レンジに関しては
マイクロ波で食材の水分子を
摩擦させることによって温めます。
なので、食材内部の水分が直接加熱され、
内部から急激に温度があがるため、
食材がパサついたり、
硬くなったりするんです！
科学〜！
一方で、せいろは水蒸気で
食材の外側から
ゆっくり深部まで火を通していくので、
素材の水分や油を保ったまま
温めることができるのです！
じゃあ茹でるより美味しくなるのはなぜ？
ってところだけど、
せいろは水蒸気で加熱するから、
食材の旨みが水に
溶け出したりすることもないし、
蒸気で程よく水分が食材に浸透して、
水っぽさがないのに、
ジューシーになって、
旨みが凝縮されるということかな？
と思います😍
肌にスチーマー当てて、
潤いを与えるのと同じ原理？ww
それで、地味に
私が1番好きなせいろの使い方なんだけど、
冷やご飯の温め
です！
私は野菜蒸しと同時にやることが多いです。
我が家は、
ごはんを少し多めに炊いて、
冷凍せずに冷蔵庫で保管して、
翌日食べるという習慣があるんですが、
(小分けの冷凍ごはんを作るのがめんどくさいから、
どうせ次の日食べるし、
耐熱ボウルに移し替えるだけにしてる)
その冷やご飯の温めを
せいろでやると、
炊き立てよりも美味しいんじゃ‥？
っていうくらい美味しくなるのです！
それで、温めムラもないので、
せいろってめんどくさそうだけど、
せっかちな私に実は向いてる
調理器具なのかな？
って思います。
終わった後も汚れてなければ
干すだけだし。
さてせいろで蒸した野菜＆白ごはんと
なんでもない日のステーキ🥩
ステーキって焼くだけなのに喜ばれるから、
ありがたいよね。
project333のコーデもどうぞ♡
