【フォレ・ノワール再構築】
ココアのスポンジと生クリーム、
チェリー🍒の組み合わせは、
だれが見てもフォレノワール！
というくらいに、浸透した定番です。
ココアのビスキュイとシャンティ、チョコレートムースを
軽めに組み立てて、フォレノワールを作りました。
本来のフォレノワールは
丸いケーキで、三層のビスキュイで
生クリームで覆い
チョコの削り屑をかけます。
こんな感じ
原型となった、ドイツの「黒い森」のお菓子
シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテを
食べに、今度バーデン・バーデンに行こうと思っています。
お風呂しかないって、あたりに詳しい方はおっしゃってましたが〜😆