1月のオンラインサロンでは、
「流れるチョコレートケーキ」について、お届けします！
オーブンから出したての熱々にナイフを入れると
チョコレートがトロリ
至福のデザートの時間が味わえます。
でもこれ、そうそう簡単にはいきません
技術的に難しいのではなくて、
温度と焼き時間で全然違う結果をもたらすので、それぞれのお家での調整が必要だからです。
でもチョコのおいしさをダイレクトに！
ナイフを入れる瞬間のドキドキも！
ポイントを交えて解説いたします。
チョコレートケーキの種類
ガトー・オ・ショコラといったら、
チョコレートケーキという意味で、
とても大きなくくりです。
・クーラン・ショコラ
「流れるチョコレートケーキ」
coulant chocolat
・フォンダン・オ・ショコラ
fondant au chocolat
「とろける（ような）チョコレートケーキ」
・「モワルー・オ・ショコラ」
moelleux au chocolat
これらは3つとも別のデザートです。
そんな境目についてもお話ししようと思っています。
今月の技術的なポイント
チョコレートのカカオの％について
メレンゲと砂糖について
についても少しお話ししようかと思っています。
https://live.otokoro.com/lesson/153
今月の日程
・匿名でご参加いただけるライングループはすでにオープンしていますので、お申し込みのあと、私からご招待を送ります！
いつからでもスタートしていただけます。
・1/26(木）に今月のレッスンスタート。
レシピや作業動画をライングループにアップしています。
みなさんはいつでも好きなときにご覧になって、好きなときに作ってください。
ご質問はいつでもLINEグループに投げかけておいてください。
ご質問の期限は、次月のレシピと動画をアップする前日までです。日曜日以外で、お答えいたします。
・Youtubeライブ配信
1/28(土）17：00〜17：15
の予定です。
細かい注意点はこちらにてお話しします。ご質問もダイレクトに承ります。
＊アーカイブもご覧になれます。
スタートする日時：いつでも
レッスン代：毎月1000円
＊初月無料のクーポンを差し上げています。
コードは free2207 お忘れなく！💕
媒体：ライングループ
気軽にフランス菓子にトライしてみませんか。ご参加お待ちしています！