手作りのからすみ

手作りのカラスミを頂戴しました。

そういえば、先月の料理教室のときに、｢今日はボラの卵が入ったそうなので、終わったらすぐに取りに行かなくちゃならない！」とおっしゃっていたのを思い出しました。

食べてみると・・・

うわあ、なんて、おいしいのでしょう！　

日本酒由来でしょうか、ふわっとフラワリーな香りが広がり、甘味に、ほどよい塩加減。

柔らかく、なんともふくよかな味です。

こんなものが自分で作れるなんて、素晴らしすぎ。羨ましい限りです。ご馳走さまでした！