手作りのからすみ手作りのカラスミを頂戴しました。 そういえば、先月の料理教室のときに、「今日はボラの卵が入ったそうなので、終わったらすぐに取りに行かなくちゃならない!」とおっしゃっていたのを思い出しました。 食べてみると・・・ うわあ、なんて、おいしいのでしょう! 日本酒由来でしょうか、ふわっとフラワリーな香りが広がり、甘味に、ほどよい塩加減。 柔らかく、なんともふくよかな味です。 こんなものが自分で作れるなんて、素晴らしすぎ。羨ましい限りです。ご馳走さまでした!