バラのような野菜 カステルフランコ

バラのように素敵で優雅なイタリア野菜、カステルフランコをいただきました。

ほんとにうっとり。これが野菜だなんて。

こんなものが育てられるなんて！

アンディーヴ（チコリ）系統の野菜で、少し苦みがあります。

ただ、生でサラダ以外にどうしたらこのゴージャスさが活かせるのか（活かさないともったいない）・・と思っていたのですが、アペリティフ講座のあしらいに使ったら、とても素敵なのかも！